tag:blogger.com,1999:blog-60919553151850375902024-03-07T11:53:28.958+01:00Kunster på køkkenbordet Lad madglæden vokse!Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.comBlogger610125tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-67842614101999598092023-03-13T13:14:00.020+01:002023-03-13T13:51:44.842+01:00Grøn mad der smager <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-hkAuAApTmM_NbpVT3ilt_GArMi6Zepq8cnuRdukZmPA8MdE8fyNjItvqK0E6cn1wXdqb-zaqA5viW6rIBXW0Mt3L7htZ59KTsZGjfT_plwff3FPG_o3VofikxkNP6vTR7Xm23M--0tSlGJ_z28verqfkoFQHO_zhX38DBqwh6_Ho4goAVm_kZE45Q/s2048/DSC_0037.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-hkAuAApTmM_NbpVT3ilt_GArMi6Zepq8cnuRdukZmPA8MdE8fyNjItvqK0E6cn1wXdqb-zaqA5viW6rIBXW0Mt3L7htZ59KTsZGjfT_plwff3FPG_o3VofikxkNP6vTR7Xm23M--0tSlGJ_z28verqfkoFQHO_zhX38DBqwh6_Ho4goAVm_kZE45Q/w426-h640/DSC_0037.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="box-sizing: border-box; text-align: left;"><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"></p><h3 style="background: white; line-height: normal; text-align: left;"><span style="background: white; color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;"><i>"Skærp dine grønne smagsløg og
bring bæredygtigheden ind i dit køkken</i></span><i style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt;">" <br /></i><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></h3><h3 style="background: white; line-height: normal; text-align: left;"><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal;">Sådan lyder introteksten til mit foredrag om grøn mad, som jeg afholder på Åby
bibliotek torsdag den 30.03 kl. 19-21.00 </span></h3><h1 style="background: white; line-height: normal;"><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt;">Hør mere om</span> </h1><h1 style="background: white; line-height: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;">* De fem grundsmage og hvordan de bruges for at få den grønne mad til at
smage af mere. <br /></span><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt;">* Hvad er grønne proteiner, og hvordan kan du bruge dem? </span></span></h1><div style="background: white; line-height: normal; text-align: left;"><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;">* Bæredygtig madlavning. Hvad dækker begrebet over, og hvordan kommer du
i gang? </span><o:p> </o:p><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic", sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal;"><o:p> </o:p></span></div><h1 style="background: white; line-height: normal;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;">Klik på linket herunder for at læse den konkrete beskrivelse af foredraget
og bestil billetter til arrangementet: </span><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;"><o:p> <br /></o:p></span><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/6091955315185037590/6784261410199959809"><span style="color: blue;">https://www.aakb.dk/arrangementer/tendenser-og-debat/groen-mad-der-smager<br /></span></a></span><span style="color: #464646; font-family: "Malgun Gothic",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: DA; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none;"><o:p>Jeg håber vi ses! <br /></o:p></span><br /></span></h1><p></p>
<br /></div>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-60601099395547250082021-09-10T11:23:00.000+02:002021-09-10T11:23:05.024+02:00<p style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukQ4jtK_dxvL5tR25P5SAD5Whl0GzYRWP1rjDPoOQtvLk6wf5hkni2Mj_Ba8-DCDpXKPKriPNBN8W_jrxcEeYntkL7DjfCWZFLRBSKIwN-LBxpDqehxyAnoOWb3Y5xQToaG_4IoWiO-gA/s1800/ABDF7827-1DC8-42F5-80FC-6151621C25C9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukQ4jtK_dxvL5tR25P5SAD5Whl0GzYRWP1rjDPoOQtvLk6wf5hkni2Mj_Ba8-DCDpXKPKriPNBN8W_jrxcEeYntkL7DjfCWZFLRBSKIwN-LBxpDqehxyAnoOWb3Y5xQToaG_4IoWiO-gA/w320-h400/ABDF7827-1DC8-42F5-80FC-6151621C25C9.JPG" width="320" /></a></span></div><b style="font-family: georgia;"> Lækre squashdeller</b><p></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">Hvis du har squash i din have, er der en god chance for, at du har rigtig mange! Måske for mange, og så er det god stil at dele ud af overfloden. Jeg var heldig at få en stor portion, og en noget er brugt til disse vegetariske frikadeller. De er faste, lækre og meget velsmagende. </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">Nb: Du skal have en blender til at findele chiafrøene i. </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">God fornøjelse!</span></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;"><i>Ingredienser:</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">300 g revet squash, drænet vægt<br /></span><span style="font-family: georgia;">2 æg<br /></span><span style="font-family: georgia;">3 fed hvidløg, hakket meget fint<br /></span><span style="font-family: georgia;">1 stort løg, hakket meget fint<br /></span><span style="font-family: georgia;">100 g chiafrø, findelt i en blendet<br /></span><span style="font-family: georgia;">100 g finvalsede havregryn<br /></span><span style="font-family: georgia;">50 g fintrevet fast ost<br /></span><span style="font-family: georgia;">6-8 kraftige stænger bredbladet persille (både blade og stængler bruges), alt hakkes meget fint<br /></span><span style="font-family: georgia;">1 spsk. hvedemel<br /></span><span style="font-family: georgia;">2 tsk. salt</span></div><p><i>Fremgangsmåde</i>: </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Vask og riv en squash og kom den op i et dørslag, så vandet kan løbe fra</li><li>Kom 300 g drænet squash op i en skål sammen med de øvrige ingredienser og bland alt godt sammen</li><li>Lad farsen hvile i 30 minutter, så chiafrøene kan nå at suge væsken til sig</li><li>Steg frikadellerne i en blanding af smør og olie, indtil de er gyldne på begge sider og gennemstegte</li></ul><div>En portion hjemmelavet sennepspickles, lidt god mayonnaise og en skive nybagt rugbrød fuldender smagsglæden. </div><p></p>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-83506751201096838012021-02-01T13:19:00.003+01:002021-02-01T13:19:23.590+01:00Appelsinmüsli med pecannødder, havre- og bygflager <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihKXY5LT8m7FBQfu65VN_1WC5kz2ENNGZZUjCW3BVdvymGjY7sCEeVMnG_hOjYOFqtIdY-5uTZWbNeLZx8zMc3gQy8y8Zp9LZxkfB8_kgnptm2QHTUNdQRPuzPOHrXPe61LMwZ04cLd90h/s2048/12C2CF54-5A57-431F-84DC-A726E9E018DC.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihKXY5LT8m7FBQfu65VN_1WC5kz2ENNGZZUjCW3BVdvymGjY7sCEeVMnG_hOjYOFqtIdY-5uTZWbNeLZx8zMc3gQy8y8Zp9LZxkfB8_kgnptm2QHTUNdQRPuzPOHrXPe61LMwZ04cLd90h/w470-h640/12C2CF54-5A57-431F-84DC-A726E9E018DC.JPG" width="470" /></a></div><br /><p><span style="font-family: georgia;"><a href="http://kunster-koekkenbordet.blogspot.com/2021/01/syltede-appelsinskaller-i-vaniljesirup.html">Hvis du klikker her, kommer du til et indlæg, der handler om</a>, hvordan du kan gemme skallerne på dine økologiske citrusfrugter og sylte dem med sukker og vanilje. </span></p><p><span style="font-family: georgia;">Her kommer så en opskrift, hvor du kan bruge både skallerne og sirup på fineste vis: i en knasende og lækker müsli, fyldt med sprøde flager, nøddelækre pecannødder og strimler af appelsinskal. Du kan bruge de flager, du har i huset eller har lyst til - blot den samlede mængde forbliver uændret. Det tager under en time, og så er din müsli klar!</span></p><p><i><span style="font-family: georgia;">Ingredienser:</span></i></p><p><span style="font-family: georgia;">225 g grovvalsede havre- og/eller byggryn</span></p><p><span style="font-family: georgia;">100 g syltede appelsinskaller</span></p><p><span style="font-family: georgia;">1 dl. appelsinsirup (fra skallerne)</span></p><p><span style="font-family: georgia;">25-50 g pecannødder afhængig af, hvor meget du holder af nødder! Hakket i grove stykker</span></p><p><i><span style="font-family: georgia;">Fremgangsmåde:</span></i></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">Tænd ovnen på 125 grader varmluft</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Bland alt godt sammen, indtil siruppen er fordelt ligeligt</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Bred müslien ud på et stykke bagepapir og sæt pladen ind i ovnen</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Sæt tiden på 15 minutter</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Når tiden er gået, roder du rundt i müslien, således alt har lige god mulighed for at tørre. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">sæt atter tiden på 15 minutter </span></li><li><span style="font-family: georgia;">åbn for ovnlågen, når tiden er gået, og lad müslien køle helt af, inden du kommer det i et lufttæt glas eller beholder</span></li></ul><p></p><p><br /></p>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-82607061774826495692021-01-26T15:01:00.002+01:002021-01-26T15:01:27.996+01:00Sådan laver du selv mikrogrønt eller spirer i dit eget køkken <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQhGcYngFKofdb1RENBveRFjd_4FtqmpNDj7jdsyBgX0_AnMu1EiDqOqiw0QjVF6OZEuMjYtHcHBoOZZbbtFPOYWIgEoVP9Zz4JjaC3YuLD9-BvRsZEft1zdLxcejmXz9BXiC7kGOyo9D/s1800/A1561152-0FFE-499E-B802-88C98E9536AB.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQhGcYngFKofdb1RENBveRFjd_4FtqmpNDj7jdsyBgX0_AnMu1EiDqOqiw0QjVF6OZEuMjYtHcHBoOZZbbtFPOYWIgEoVP9Zz4JjaC3YuLD9-BvRsZEft1zdLxcejmXz9BXiC7kGOyo9D/w454-h640/A1561152-0FFE-499E-B802-88C98E9536AB.JPG" width="454" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-size: 15px;"><span style="font-family: georgia;">Her ser du hjemmelavede spirer. Det, der nu også populært kaldes for mikrogrønt - en lidt mere smart betegnelse. </span></span></p><p><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-size: 15px;"><span style="font-family: georgia;">Jeg er dog vokset op i 80’erne med original grøn/brun spirebakke og mungbønner som det foretrukne valg (vidste vi, at man kunne spire andet dengang??), og jeg har spist SÅ mange mungbønner..... I dag er min favoritspire lucerne som er vist på billedet her, men også broccolispirer, puy-linser og kikærter hører til mine absolutte favoritter. Spirer er en genial måde at få friskt grønt på i vintermånederne, og spirerne er så sunde, at man næsten ikke forstår det. Næringsværdien i en spire stiger eksplosivt, når de første grønne blade udvikles, og man kan simpelthen ikke spise for mange. </span></span></p><p><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-size: 15px;"><span style="font-family: georgia;">Spirer er lækre i en sandwich, helt au naturel som de er, ovenpå asiatiske retter, ovenpå supper, på rugbrødsmadder, i råkoster og salater- you name it.</span></span></p><p><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-size: 15px;"><span style="font-family: georgia;">Det er ofte mine børn, der står for tjansen med at lave spirerne, og det kræver kun tre ting, før man er klar: noget at spire*, vand og et syltetøjsglas. En sigte er også værd at have, men det behøves strengt taget ikke. </span></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><u>Dag 1, morgen: </u></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Sæt 1-2 spsk. spirer i blød i koldt vand i et stort syltetøjsglas </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-uKECR4sxB80ZsGy28FUtaCoMKHmZEvvYBbsDVZVWTvpHcFvUzTlMHkfO0wL2-hpXEleL_DRqGyitoDathsjVHe69U7LerdfeM4b-tyCm2phxnB8TO4KbyQuRgE4hAZ-c1JEC1kZ64OR/s1800/E3C11CBF-2FDD-4E49-B62B-DF2829E69D81.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-uKECR4sxB80ZsGy28FUtaCoMKHmZEvvYBbsDVZVWTvpHcFvUzTlMHkfO0wL2-hpXEleL_DRqGyitoDathsjVHe69U7LerdfeM4b-tyCm2phxnB8TO4KbyQuRgE4hAZ-c1JEC1kZ64OR/s320/E3C11CBF-2FDD-4E49-B62B-DF2829E69D81.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: georgia;"><u>Dag 1, aften:</u></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Hæld alt vandet fra ved at skrue låget næsten i og så hælde vandet ud. Pas på, at de små frø ikke slipper med ud.</span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Sæt syltetøjsglasset på køkkenbordet uden direkte adgang til sol eller anden varmekilde. Lad låget sidde helt løst på.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Dag 2, morgen: skyl spirerne i rigeligt koldt vand og dræn dem. Husk at låget skal være løst.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Dag 2, aften: gentag processen</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWxIAp0IMPzW560ivIqbuAdGHh1ylnx4brSuzVxnOqx-Lba9-ZHk_zqGG6B1AGk8qS8dm_1iySitBRcS0r08NF-uwwqYWRmjpyWuQd608EZMxKXiSokBKdBeDY1Ews9edjjMK1nZ5ITmCt/s1800/268ED20F-C961-43D2-9F5A-E09FACC013BC.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWxIAp0IMPzW560ivIqbuAdGHh1ylnx4brSuzVxnOqx-Lba9-ZHk_zqGG6B1AGk8qS8dm_1iySitBRcS0r08NF-uwwqYWRmjpyWuQd608EZMxKXiSokBKdBeDY1Ews9edjjMK1nZ5ITmCt/s320/268ED20F-C961-43D2-9F5A-E09FACC013BC.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigthZRqtw5Ni17_A5PxGeovA4K7B214Tfrv3uqflq0qN7To4NSTGVXSNLkyroKWSPzB-OtK6d6V_lKm8xJe1W1BwQgo4-r9Cxs1vMHkg0ZT5TGfVPEH-vPNWJeUmWjQVejGGchpqwducIT/s1800/607FAE82-512C-4014-B921-855708F36F5A.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigthZRqtw5Ni17_A5PxGeovA4K7B214Tfrv3uqflq0qN7To4NSTGVXSNLkyroKWSPzB-OtK6d6V_lKm8xJe1W1BwQgo4-r9Cxs1vMHkg0ZT5TGfVPEH-vPNWJeUmWjQVejGGchpqwducIT/s320/607FAE82-512C-4014-B921-855708F36F5A.JPG" /></a></div><p><span style="font-family: georgia;">Denne proces gentages morgen og aften i ca. 4-5 dage. Når spirerne er klar, kan de opbevares på køl, indtil de er spist op. </span></p><p><span style="font-family: georgia;">Hvis dit temperament udfordres af at si vandet fra på denne måde, kan du sagtens skylle spirerne i rigeligt koldt vand og hælde vandet fra i en håndevending i en si, og så komme spirerne tilbage i glasset. Du kan også stikke hul i et låg, eller spænde tyndt gazestof henover åbningen. </span></p><p><i><span style="font-family: georgia;">Bare du holder fast i, at spirerne skal skylles i rigeligt koldt vand 2 gange om dagen, og at vandet bliver siet væk bagefter, så er alt godt. </span></i></p><p><span style="font-family: georgia;">*) Du kan spire helt korn, linser, frø og kerner - men du må IKKE spirer bønner (eksempelvis kidney, borlotti, lima, etc). De indeholder giftstof, som du får ondt i maven af at spise, hvis de spises rå. </span></p><p>Mange helsekostforretninger sælger spirer til dette formål.</p>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-38709011488425503892021-01-22T09:47:00.005+01:002021-02-09T12:49:51.002+01:00Syltede appelsinskaller i vaniljesirup <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: georgia; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfi4IsX4X5pYtpxaZdPR0nIDgnG5RzpzYmgGET8cqw2XUB-rvlg-QS5jnF9znfmdBMc5DgI-hEW5A2HZeug6MmQopYK2urFAIAgK5lagqRZ5jl0LzI87JroIiscsoi6taG7D5pvKl5RbR/s2048/9482BA65-23AE-4BA7-B649-900ACC395659.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfi4IsX4X5pYtpxaZdPR0nIDgnG5RzpzYmgGET8cqw2XUB-rvlg-QS5jnF9znfmdBMc5DgI-hEW5A2HZeug6MmQopYK2urFAIAgK5lagqRZ5jl0LzI87JroIiscsoi6taG7D5pvKl5RbR/w463-h640/9482BA65-23AE-4BA7-B649-900ACC395659.JPG" width="463" /></a></span></div><p></p><p><span style="font-family: georgia;">Sæsonen for citrusfrugter er for alvor over os. </span></p><p><span style="font-family: georgia;">Jeg har i løbet af de seneste 14 dage syltet og tørret kilovis af disse gule og orange frugter, som vi har så godt af at spise lige nu. Når jeg sylter appelsiner og citroner, bruger jeg hele citrusfrugten. Anderledes ser det ud, når jeg blot har lyst til at pille en appelsin og spise den - og det har jeg næsten hver dag her i højsæsonen for appelsiner. Hver dag smider vi voldsomme mængder skræl ud, som sagtens kan anvendes. Der er mange muligheder, men her får du et konkret tip til skrællens anvendelse:</span></p><h4 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">Syltede appelsinskaller i vaniljesirup </span></h4><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">Både sirup og appelsinskaller kan bruges i bagværk, ovenpå is, finthakket i salat, i müsli og meget, meget mere. </span></div><p><span style="font-family: georgia;">I praksis vasker og piller du en appelsin, når du vil spise den. Skallen gemmer du på køl i en lufttæt beholder 4-5 dage, indtil du har samlet en god mængde sammen. (Går der længere tid, kan du sagtens fryse skallerne. </span><span style="font-family: georgia;">Det er en god idé at skære dem i tynde strimler, før de fryses, så de kan anvendes direkte efter optøning og iblødsætning, når du har tid og lyst.) </span></p><p><span style="font-family: georgia;">Når du har indsamlet omkring 500 g skaller, er du klar til at gå i gang. Husk, at det tager to dage at lave disse appelsinskaller på grund af iblødsætningen. </span></p><p><span style="font-family: georgia;"><i>Du skal bruge:</i></span></p><p><span style="font-family: georgia;">250 g vaskede og økologiske appelsinskræller</span></p><p><span style="font-family: georgia;">5 dl vand </span></p><p><span style="font-family: georgia;">300 g sukker</span></p><p><span style="font-family: georgia;">½ vaniljestang </span></p><p><span style="font-family: georgia;">4-5 sylteglas alt efter størrelse</span></p><p><span style="font-family: georgia;"><i>Fremgangsmåde:</i><br /></span></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;"><span style="font-family: georgia;">Skær appelsinskallerne i tynde strimler</span></span></li><li><span style="font-family: georgia;"><span style="font-family: georgia;">kom dem op i en gryde og hæld vandet over. Det skal dække skallerne. </span></span></li><li><span style="font-family: georgia;"><span style="font-family: georgia;">Sæt låg på gryden og lad den stå køligt til næste dag - et koldt skur er genialt til formålet</span></span></li><li><span style="font-family: georgia;"><span style="font-family: georgia;">næste dag, eller 15-18 timer senere, tager du gryden ind i varmen og lader den stå og få lidt stuetemperatur, inden du starter projektet op. Det er god klimastil. </span></span></li><li><span style="font-family: georgia;">Tænd for gryden, tilsæt en flækket vaniljestang og lad indholdet småkoge under låg i 30 minutter.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Tilsæt sukker og rør godt rundt. Lad appelsinskallerne koge uden låg i ca. 20 minutter, indtil skallerne er transparente, og væsken falder tungt fra grydeskeen. Er dette ikke sket efter de 20 minutter, lader du indholdet i gryden koge videre.</span></li><li><span style="font-family: georgia;"><span style="font-style: italic;">Imens klargøres sylteglassene: </span>skold glas og låg i spilkogende vand. Hæld en god sjat vodka eller anden stærk, smagsneutral spiritus i hvert glas, og ryst dem grundigt. Hæld spiritussen ud, og lad glassene stå klar på køkkenbordet.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Når væsken er tyknet, hældes skaller og sirup på de klargjorte sylteglas, som lukkes helt til med det samme.</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rQNY-BT6FG7VLwj6Vbn_RB-D1aMvxnBCpds7ILQpHZkYYuQeAY24HVLpA4uvNG3KwM3_yl9EZ9UBdvjZh47Ypt2ONtiXpziRQUp4aEwdyT2qQa3LYFvUhgSRlfA-Qm7k4JlMitHIeewe/s2048/IMG_1986.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rQNY-BT6FG7VLwj6Vbn_RB-D1aMvxnBCpds7ILQpHZkYYuQeAY24HVLpA4uvNG3KwM3_yl9EZ9UBdvjZh47Ypt2ONtiXpziRQUp4aEwdyT2qQa3LYFvUhgSRlfA-Qm7k4JlMitHIeewe/w377-h640/IMG_1986.JPG" width="377" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-82519883825276787502020-05-12T16:32:00.000+02:002020-05-12T16:32:15.799+02:00Uhørt velsmagende kringle<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxEL0k4v3a7QUIkjGaunXenmID4r-uGHJyIfo_T6k_Faoi4q48mNmc0l7Y61ufS0suH6YwVo4KEPMnspmNCt4aeyLI0T4xY3wGkGlk8Ubc1MImR5KSFUSIO65L37NPjf_A6fBudKQG8ujn/s1600/96407258_1323070808082141_8383406897683759104_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxEL0k4v3a7QUIkjGaunXenmID4r-uGHJyIfo_T6k_Faoi4q48mNmc0l7Y61ufS0suH6YwVo4KEPMnspmNCt4aeyLI0T4xY3wGkGlk8Ubc1MImR5KSFUSIO65L37NPjf_A6fBudKQG8ujn/s640/96407258_1323070808082141_8383406897683759104_n.jpg" width="512" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nybagt kringle anrettet på kolonihavens udgave af muselmalet porcelæn</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dette er den eneste opskrift på kringle, du nogensinde behøver at erhverve dig. Opskriften stammer fra Gitte, min tidligere svigerinde, som er noget af det sødeste. Når verden er usikker, bør man bage kringle - det får bragt ro på selv de mest urolige tanker, som af uransaglige årsager kan snige sig ind på én. I disse Coronatider er der nok af urolige tanker, hvorfor jeg også, snedigt nok, bagte en kringle en dag, hvor jeg var helt alene hjemme i min kolonihave, og kun skulle dele med havens solsorte. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kagen er fryseegnet og skal blot lunes let, inden den serveres. Fletværket er ikke svært, slet ikke, og næsten meditativt at pusle med. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Til 2 stk.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser</i>:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dl. mælk</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g gær</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 æg</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 spsk. sukker</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsk. salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g hvedemel</span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fyld - se note!!*: </span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g sukker</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 spsk. mel</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">en god, stor håndfuld makroner, groft knust i dine hænder</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Så mange skrællede æbler, du kan skamme dig til at lægge på kringlen, ovenpå remoncen</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 sammenpisket æg, tesukker og groft hakkede mandler til at drysse ovenpå den færdigt formede kringle inden bagning.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde:</i></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fedtstof smeltes i en gryde og mælken kommes heri</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tag gryden af varmen og opløs gæren heri</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsæt æg, sukker og saltet</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Melet røres i, lidt ad gangen. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dejen æltes godt igennem og sættes til hævning under et klæde, til den er hævet til dobbelt størrelse</span></li>
</ul>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Imens klargøres fyldet</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">: smør</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, makroner og mel blandes godt. Æblerne skrælles og skæres i både (kernehusene fjernes naturligvis). Hav det hele parat på køkkenbordet.</span><br />
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når dejen er hævet tilstrækkeligt, deles den i to portioner, som rulles ud til rektangulære stykker. På midten smøres remonce, æblerne lægges ovenpå, og der drysses evt. med kanelsukker. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siderne skæres i tynde strimler på skrå; ca. 2 cm brede. Buk den ene ende op om fyldet, og start herefter med at lægge strimlerne på - skiftevis fra den ene og den anden side. De skal lappe indover hinanden for at holde sammen om fyldet. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smøres med sammenpisket æg og drysses med hakkede mandler og tesukker. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lad kringlen stå i 10 minutter, før den bages.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bagetid: ca. 20 minutter ved 185 grader</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnFgW3q2xqHMnj7IvTflY53faiEtuB5hxW9rTuMUvi0gWdGrM4D9X_fWqQbblSugBKUSZjRtCgssS1kYV_ZHZJ_A94AW6906K7ntYaYiu-jMRhnXC1wVFq1umve95RzgCA_3hLZ_IGIFT/s1600/96407258_1323070808082141_8383406897683759104_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnFgW3q2xqHMnj7IvTflY53faiEtuB5hxW9rTuMUvi0gWdGrM4D9X_fWqQbblSugBKUSZjRtCgssS1kYV_ZHZJ_A94AW6906K7ntYaYiu-jMRhnXC1wVFq1umve95RzgCA_3hLZ_IGIFT/s400/96407258_1323070808082141_8383406897683759104_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdrych0DjWplyMXvf2hokrljEWG2p421fJA-CE4irYwYNoCXWcL_xzwZdqw991WRoMMGQdRYSFQm-aeSEqsq7-Vv8jNInel270wN0X0XUZtD3g2GmcPpVXRWn4P_O5kgGkLqja0WxU36i/s1600/97098050_740907326648351_5950848519148404736_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdrych0DjWplyMXvf2hokrljEWG2p421fJA-CE4irYwYNoCXWcL_xzwZdqw991WRoMMGQdRYSFQm-aeSEqsq7-Vv8jNInel270wN0X0XUZtD3g2GmcPpVXRWn4P_O5kgGkLqja0WxU36i/s400/97098050_740907326648351_5950848519148404736_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Nybagt kringle</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vigtige noter omkring kringlebagning: </span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Gitte bruger margarine, og jeg bruger smør. Der er plads til både den ene og den anden folkeskare her - du bruger med andre ord det, du har en forkærlighed for.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">* Når du kommer til at skulle lave <u>fyldet</u>, holder opskriftens militante orden op. Det er her, Gitte trækker på smilebåndet og lader os forstå, at man selv er herre over situationen - er du til æbler, kanel og rosiner? Godt, så går du ud af dén sti. Mere til marcipan, chokolade og orange? Nuvel, så er det sådan, det må være- så kan du bruge forholdet :150 g marcipan, 150 g fedtstof samt 1 spsk. mel som remonce. Æblerne kan stadig puttes ovenpå...</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Valget er dit, der er mange valgmuligheder.... og det er op til dig, hvad der skal puttes i! </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Min personlige favorit er altså æble, kanel og rosin - men tanken om æble, marcipan og kanel gør nu også noget ved sjælen. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nu vi er ved det: Som ganske ung arbejdede jeg på et traktørsted, hvor ejeren lavede det mest fantastiske kringlefyld: skrællede æbler blev kogt en anelse møre i en remonce (smør, sukker, en anelse mel) sammen med en fed vanillestang, der gav saft og kraft til molevitten. Oh...det får jeg lyst til at lave igen... en lys og sart kringle med den mest henførende duft af æbler, smør og vanille...</span></div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-76696857534849753652020-03-25T14:07:00.001+01:002020-03-25T14:07:54.803+01:00Morgenboller a la Testrup Højskole<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcJrJxCDu3hlCGWc5nK1eC7XxV6-7WCVC08hd_CtJFaplP1wheWEQda10RiHM124pGC7WcrWywhmoVa9C5FuPXgjbZsWNtSarpiiH5lMZJvhl7uCBFz4i28nPrqfwdkA-CIqa5AuZqIwWj/s1600/morgenboller+a+la+testrup.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcJrJxCDu3hlCGWc5nK1eC7XxV6-7WCVC08hd_CtJFaplP1wheWEQda10RiHM124pGC7WcrWywhmoVa9C5FuPXgjbZsWNtSarpiiH5lMZJvhl7uCBFz4i28nPrqfwdkA-CIqa5AuZqIwWj/s640/morgenboller+a+la+testrup.JPG" width="512" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Morgenboller a la Testrup Højskole<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jeg fik den sødeste besked fra en hjemsendt højskoleelev der spurgte, om ikke vi havde opskriften på en Testrup-Bolle? </span></span></i><i><span style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi bager ca. 43.680 boller om året på Testrup Højskole, men nogen decideret opskrift har vi ikke.. før nu. Den er naturligvis nedskaleret, så den passer til en almindelig husholdning. Du skal være opmærksom på to ting: for de</span></span></i><i><span style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">t første skal du gå igang aftenen før med dejen, og først bage den næste morgen. Til gengæld kræver den næsten ikke noget.....gær......! </span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>For det andet skal du have en rest grød i baghånden. Grød giver brødet en god saftighed, der får brødet til at holde sig friskt i flere dage. </i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ca. 10 stk<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2,6 dl. koldt vand (har du en rest
mælk eller yoghurt, kan du erstatte noget af vandet med dette)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10 g gær<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10 g salt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">225 g kold grød (du kan bruge
hvilken som helst grød, selv øllebrød og risengrød)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g grahamsmel<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">600 g hvedemel<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fremgangsmåde,
kl. 19.00:<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Rør gæren ud
i vandet<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Tilsæt salt,
grød og det grove mel og rør alt godt sammen med en solid grydeske <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Tilsæt 400 g
hvedemel og rør atter sammen. Dejen vil være sej og klistret <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Tilsæt de
sidste 200 g hvedemel og rør det ud i dejen. Det kræver armkræfter!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Du er nu nået
til det punkt, hvor ansigtets kulør nærmer sig mørk violet. Du pruster højlydt,
håndleddet værker, og du er ved at sende mig hen, hvor peberet gror. Det er
ikke ønskeligt for nogen parter (og da slet ikke, når landets grænser er
lukkede), så nu tager du dejen ud af skålen og lægger den på et rent
køkkenbord, der er strøet let med grahamsmel <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Ælt dejen
grundigt igennem. Den vil være klistret, men undlad at komme mere mel i, da det
kun vil gøre brødet tørt. Du skal i stedet arbejde med at strække dejen ud på
bordet, og så hurtigt hive den ind til dig igen. Desto mindre du har dine
hænder på dejen, desto bedre er det. Jo langsommere du arbejder, desto mere vil
dejen klistre til dine hænder. Du vil, uanset hvad, få dej på hænderne, så
ignorér det, og arbejd fortrøstningsfuldt videre. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Forsøg at
oparbejde en jævn ælterytme. Det er svært i begyndelsen, men hæng i og hold ud.
At stå i sine egne tanker og ælte dej, kan være noget af det mest terapeutiske,
der overhovedet findes <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Efter ca. 5-7
minutters rytmisk æltning vil dejen føles elastisk. Ikke nødvendigvis jævn og
glat, men det er fordi der er grød i dejen. Alt er som det skal være <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Kom dejen op
i en rummelig skål, der er smurt med olie. Kom en lille smule olie ud over
dejen og sæt låg på skålen (eller bee’s wrap, husholdningsfilm, en stor
tallerken, etc.) Der skal låg på, så dejen ikke tørrer ud <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Sæt dejen i
køleskabet til næste morgen<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Næste morgen
kl 7-9 stykker..<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Tag dejen ud
af køleskabet. Den vil være hævet smukt op<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Hæld dejen ud
på køkkenbordet og kom vand på dine hænder <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Med våde
hænder skal du så nænsomt som muligt forme boller af dejen. Du kan også trykke
dejen forsigtigt ud på køkkenbordet og stikke dejen ud i firkanter med kanten
af en paletkniv, en bordkniv eller andet uskarpt, så køkkenbordet ikke får
ridser<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Sæt bollerne
på en bageplade beklædt med bagepapir<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Drys lidt
forskelligt ovenpå bollerne, hvis du er til den slags. Det kunne være birkes,
havregryn, chiafrø, etc.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Sæt bollerne
ind i en kold ovn, sæt varmen til 50 grader og lad bollerne få lidt varme i 12
minutter<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Når uret
ringer, skruer du varmen op på 200 grader, og sætter uret til 20 minutter.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Når de 20
minutter er gået, skal du kigge på bollerne: ser de færdige ud? Kig under
bunden: er de gyldne og lyder det hult, når du banker på bunden? Hvis ja: bollerne
er færdige, og du kan tage dem ud. Ligner de noget, der nærved og næsten er
bagt, skynder du dig at lukke ovnlågen og giver dem 4-5 minutter mere. Hver ovn
varmer op og bager forskelligt, så du skal være opmærksom på, at det kan vare
kortere eller længere tid i den ovn, som du bager med. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tadaaa:
bollerne er færdige! Når de er afkølede, kan de holde sig i en lukket pose i
3-4 dage. Bedst er de 1. og 2. dagen. </span><span style="font-family: Calibri Light, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-48330417609672523212019-12-29T22:23:00.003+01:002019-12-29T22:25:35.860+01:00Mit yndlings surdejsrugbrød <br />
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJMJQ0RXwzaxvlW-FJcAFUKfuhFZJ7W4bXCjXFEmYCpwLzJnyksJPxVIqTy6gbxqVcAyBIgsG2zxrZv4-4gUXAoyxsdS2JfMZy0Wh1pwLo-YjEXMq2QCjSpp8O0Lqz2ix4aTUXYHbDM8g/s640/FD0FF57B-BE34-43E0-81BE-8ED145860E69.JPG" width="512" /></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Mit yndlings surdejsrugbrød </span></span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Denne opskrift så dagens lys, da jeg til Møllestiens Julemarked i Aahus solgte flotte glas med hhv. melblanding og færdig surdej. Salget var en strålende succes, og opskriften deler jeg gerne med jer. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /><i>Ingredienser: </i></span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g surdej* </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2,5 dl vand </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 flaske hvidtøl </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g rugmel </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">160 g solsikkekerner </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g skårne rugkerner </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g hvedemel </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g salt </span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde: </i></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kom surdejen op i en rummelig skål og tilsæt vand og øl. Rør rundt, indtil surdejen er helt opløst. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsæt de resterende ingredienser, og rør det hele godt og grundigt sammen. Naturligvis kan man liste alt op i en røremaskine og hygge sig, mens maskinen klarer det hårde arbejde, men har du ingen røremaskine, kan du sagtens klare det ved at røre godt, ihærdigt og længe med en grydeske. Længe er i denne sammenhæng 3-5 minutter. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Nu kommer det vigtige: tag 80 g surdej fra og kom det op i glasset, hvor den tidligere surdej har befundet sig. Drys et tyndt lag salt henover, læg låg på og sæt surdejen på køl. Her kan den stå i op til 1 måned og vente på, at der atter er tid til rugbrødsbagning. </i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smør en rugbrødsform med lidt olie eller smør og bred dejen ud i et jævnt lag. Drys solsikkekerner eller andet krymmel på. Lad dejen hæve overdækket i ca. 12 timer på køkkenbordet.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dejen er klar til at blive bagt, når den er hævet cirka en 1/3 op.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sæt formen i en kold ovn og tænd på 200 grader almindelig ovnvarme. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bag rugbrødet en time, og vend det derefter ud på en rist. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lad det stå natten over på køkkenbordet, før du pakker det ind næste morgen. Et rugbrød holder sig bedst saftigt, hvis det ikke opbevares på køl. </span> </li>
</ul>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Vigtige råd vedrørende surdej: </u></i></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hele ideen med surdej er, at man tager en lille portion dej fra inden bagningen, og gemmer til næste gang, man vil bage et brød. Denne lille portion dej fungerer som gær, og vil derfor få brødet til at hæve. Glemmer du at tage fra, har du ikke mere surdej! Vær derfor opmærksom på at få taget en lille portion fra hver gang, du bager. Det er god stil at dele ud af såvel brød som surdej til højre og venstre, når først du er godt igang med at bage. Chancen for at en venlig sjæl kan hjælpe dig tilbage på sporet, hvis du er kommet til at putte al surdejen i dit brød, stiger proportionalt med antallet af mennesker, du deler din erfaring, surdej og brød med. Det er god brødkarma. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Desto mere du bruger din surdej, jo mere aktiv vil den være. Går der længe mellem hver bagning, vil det også tage længere tid, før brødet er hævet og klar til at blive bagt. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En surdej må gerne blive grå og brunlig. Den vil opløse saltet på toppen og danne lidt mørk væske. Alt dette er helt i sin orden. Surdejen må bare ikke blive lyserød! Skulle det ske, skal den kasseres på stedet, og så må man erhverve sig en ny. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*Denne opskrift kræver, at du allerede har en surdej. Hvis ikke dette er tilfældet, kan du som oftest købe den hos bagere eller i helsekostbutikker. Kan surdejen ikke opdrives, så sender jeg gerne en portion afsted af min +15 år gamle surdej, det koster 50,- plus fragt. </span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-14382064047979497622019-09-28T14:14:00.000+02:002019-09-28T14:14:31.728+02:00Stop madspild! Red hassenødderne og lav din egen Nutella <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NP7jcMQz52iap39sHcLMgRwyu1b-8hqyzZ9CFF47c-o5lv9LBhC2tT3MPCPKBn7X4YCBX_vbSf1AwnmIuaOoorb9e8WOaJAPVXJXVf2G-K867JA_CeElwu8cfKI2wKJMTW0wdJ3_D0yV/s1600/hasseln%25C3%25B8ddecreme.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NP7jcMQz52iap39sHcLMgRwyu1b-8hqyzZ9CFF47c-o5lv9LBhC2tT3MPCPKBn7X4YCBX_vbSf1AwnmIuaOoorb9e8WOaJAPVXJXVf2G-K867JA_CeElwu8cfKI2wKJMTW0wdJ3_D0yV/s640/hasseln%25C3%25B8ddecreme.jpeg" width="512" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Hjemmelavet Nutella </h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="center" class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Hjemmelavet nøddecreme med chokolade og honning</span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> I naturen ligger der lige nu flere hundrede kilo hasselnødder, der bare venter på at blive samlet op. </o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>Der er så mange, at selv borebillerne har opgivet at ødelægge høsten for de, der håbefuldt vover sig i nærheden af en hasselbusk eller træ med en kurv under armen.</o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>Man kan ikke påstå, at det er en hurtig proces at samle og knække nødder, men smagen er så vidunderlig, at den heldigvis ikke kan sammenlignes med de almindelige poser knækkede nødder i supermarkedet.</o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>Jeg har en stor bakke stående på mit køkkenbord, og når jeg fra tid til anden har et ledigt øjeblik, knækker jeg et par håndfulde til en salat, hjemmelavet nøddecreme eller en god kage. </o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p><br /></o:p></span>
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>Opbevaring: </o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>De nødder jeg ikke skal bruge lige her og nu, kan gemmes hele vinteren, bare du gør følgende:</o:p></span><br />
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p>1) fjern haserne;</o:p></span><span style="font-size: 21.3333px;"> </span><span style="font-size: 21.3333px;">nøddernes papirtynde overfrakke. </span><br />
<span style="font-size: 21.3333px;">2) Vask nødderne grundigt og kasser de, der måtte have et lille, helt rundt og sort hul. Der huserer borebillen (eller har gjort det)</span><br />
<span style="font-size: 21.3333px;">3) Bred nødderne ud i et jævnt lag på et gammelt lagen eller et viskestykke, og lad dem ligge et døgns tid.</span><br />
<span style="font-size: 21.3333px;">4) Næste dag, eller når skallerne er helt tørre, </span><span style="font-size: 16pt;">kommer jeg dem op i en gammel nylonstrømpe eller i et stort kartoffelnet, og finder et tørt og ikke alt for varmt sted til dem. Her kan de hænge hele vinteren, indtil man overvældes af trangen til en håndfuld hasselnødder. </span><br />
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 21.3333px;">Nu til her og nu-trangen. Til en chokoholisk nøddecreme, der smager så dejligt, at man bare må have mere. Og det kan man. Nødderne er derude. Afsted med dig!</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">300 g hasselnødder, mængden er uden den hårde skal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">200 g mørk chokolade, grofthakket<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">175 g honning <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ca. 1-1,5 dl kogende vand<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">½ tsk. havsalt <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2 tsk. vaniljekorn <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Fremgangsmåde</span></i><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Knæk hasselnødderne og kom dem op i en bradepande.
Bred dem ud i et jævnt lag.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Rist hasselnødderne i ovnen ved 100 grader, indtil de
er helt gyldne. Dette tager ca. 25 minutter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kom de varme hasselnødder op i en food processor
sammen de øvrige ingredienser, bortset fra vandet. Blend sammen. Du skal regne
med, at du flere gange skal tage en dejskraber og skubbe massen ned fra siderne
af skålen, for at alt kan blive blandet og blendet godt sammen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Når massen er sammenhængende og ligner en tyk konfektmasse,
tilsætter du lidt varmt vand, mens blenderen kører. Du skal kun tilsætte
akkurat så meget, at nøddecremen bliver cremet og smørbar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kom nøddecremen på glas og opbevar det ved
stuetemperatur. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; font-size: 16.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Tip: undlad at komme vandet i, og tril i stedet massen
til kugler, du overtrækker med chokolade. Sættes koldt indtil de serveres som
konfektkugler. De kan naturligvis tilsættes diverse smagsgivere såsom kaffe,
likør, etc. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<br />Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-1810095385879393682019-01-30T11:11:00.000+01:002019-01-30T11:11:08.714+01:00DIY: Hjemmelavet Bee's wraps <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl44MhqpBlgWvXdI9ZVF_-QhT60v_2z3xyQ2rIpijOAXx8sbTeFeeemWuDVYUefXUJ15Ia03SdnB7wQGtFyQZeZ1XtLTKjZ_00tV4vPgZzpdtYI536cUU561G1a2AnU_8H2rwYNnqhgi21/s1600/bees1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl44MhqpBlgWvXdI9ZVF_-QhT60v_2z3xyQ2rIpijOAXx8sbTeFeeemWuDVYUefXUJ15Ia03SdnB7wQGtFyQZeZ1XtLTKjZ_00tV4vPgZzpdtYI536cUU561G1a2AnU_8H2rwYNnqhgi21/s640/bees1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">DIY Bee's wraps: Så kan du godt smøge ærmerne op, hvis du er utålmodig efter at lave dette genanvendelige indpakningsstof hjemme i dit køkken <span style="border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial;"><img alt="🙂" class="_1ift _2560 img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4c/1/16/1f642.png" style="border: 0px; display: inline-block; height: 16px; margin: 0px 1px; pointer-events: none; vertical-align: middle; width: 16px;" /><img alt="🙌🏻" class="_1ift _2560 img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb8/1/16/1f64c_1f3fb.png" style="border: 0px; display: inline-block; height: 16px; margin: 0px 1px; pointer-events: none; vertical-align: middle; width: 16px;" /></span>. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>Du skal bruge:</i></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">1) Noget bomuldsstof: en dug, lagen el.lign. Hvis ikke du har noget liggende eller køber det i en genbrugsforretning, vil jeg kraftigt anbefale dig at købe noget økologisk bomuldsstof.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">2) Bivoks. Enten i støbte blokke eller, som her, som prægede plader. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">3) Harpikspulver. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">4) Jojoba- eller mandelolie. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><i>Fremgangsmåde: </i></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">1) Klip stoffet ud i den ønskede størrelse. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">2) Bred bivoks ud i et tyndt jævnt lag. Har du voksblokke, rives de på et rivejern direkte henover stoffet. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">3) Drys et tyndt, jævnt lag harpiks henover stof og voks (harpiks får stoffet til at klæbe en anelse, men kun akkurat nok til at holde sammen på det, man folder papiret rundt omkring) 4) Dryp med en anelse olie henover stof, voks og harpiks. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq0-HUim2QJqIoCY7KR_mFCSnq_x-KLiYvOGPKaImp8i7gVp1ANPpSAgA3G9u3uxo67CV86VRMZfkZkEgMSeIEBHY3r_kHfjTsJvedZR3U6qhAzIUAsUyFc-NxIPL2yXShhFWJbYL-K8w/s1600/51359102_705783846481942_7924829502868291584_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq0-HUim2QJqIoCY7KR_mFCSnq_x-KLiYvOGPKaImp8i7gVp1ANPpSAgA3G9u3uxo67CV86VRMZfkZkEgMSeIEBHY3r_kHfjTsJvedZR3U6qhAzIUAsUyFc-NxIPL2yXShhFWJbYL-K8w/s400/51359102_705783846481942_7924829502868291584_n.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">5) Sæt det ind i en 160 grader varm ovn i ca 5 minutter, eller indtil alt er smeltet ned i stoffet. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9p0R2YwaeUZUnyQjzlzFSm1O063m-vFEJPxYskERHdELrhEmlhLhV14XDXPvX2EBF0h5oOH4sOZh7cjQRVL-sn5N3I9U1Wb9p7hy5LgzCXSOxGjQipa1igCUeybuszTkHGfMAp7b9wj3P/s1600/51081736_953197088220076_3332188597792014336_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9p0R2YwaeUZUnyQjzlzFSm1O063m-vFEJPxYskERHdELrhEmlhLhV14XDXPvX2EBF0h5oOH4sOZh7cjQRVL-sn5N3I9U1Wb9p7hy5LgzCXSOxGjQipa1igCUeybuszTkHGfMAp7b9wj3P/s320/51081736_953197088220076_3332188597792014336_n.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">6) Fold den tørre ende henover og pres let. Herved absorberes det overskydende voks, der ellers vil gøre stoffet for stift.</span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"> </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdrXXgPoofUfZbf7I4rPVNSh_0G3gkmVXLvgCDb9mbHeBlU5j5wu1or_IxLYCmdSkC2nK4eu1iCj7pmGa-QMfcxSTcYsP7WiuOFYw09uhpSgwRHLSzXAjugK6rxxSM0LOGdA8wS1Pv78xu/s1600/51165973_476605296201423_4353964989707452416_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1157" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdrXXgPoofUfZbf7I4rPVNSh_0G3gkmVXLvgCDb9mbHeBlU5j5wu1or_IxLYCmdSkC2nK4eu1iCj7pmGa-QMfcxSTcYsP7WiuOFYw09uhpSgwRHLSzXAjugK6rxxSM0LOGdA8wS1Pv78xu/s320/51165973_476605296201423_4353964989707452416_n.jpg" width="231" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">Stoffet her kan senere blive behandlet og gjort klar til voksbehandling. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">7) </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">Lad det køle let af, og så er det klar til brug. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBneO-JoGZSOp1K3DRlgth1wn8eqJZM4hMfhM7c5o21gdeK0KBTOECK1p7QFDClhKfEEDJsqk0mUY-1CfZfOdwrB7E_muKq3Yn0R_xW3vvsAQMtwGNIIZKOhifpF2Tam_9cdMekZfNmcoA/s1600/51623671_586331788443603_126888246050291712_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBneO-JoGZSOp1K3DRlgth1wn8eqJZM4hMfhM7c5o21gdeK0KBTOECK1p7QFDClhKfEEDJsqk0mUY-1CfZfOdwrB7E_muKq3Yn0R_xW3vvsAQMtwGNIIZKOhifpF2Tam_9cdMekZfNmcoA/s320/51623671_586331788443603_126888246050291712_n.jpg" width="256" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;"><i>Rengøring</i>: </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">Det er så let! Det skal blot vaskes under rindende, varmt vand og tørre på en radiator. Alternativt tørrer du det slet og ret af med et viskestykke. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;">Held og lykke! </span><span style="background-color: white; border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; white-space: pre-wrap;"><img alt="✨" class="_1ift _2560 img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf4/1/16/2728.png" style="border: 0px; display: inline-block; height: 16px; margin: 0px 1px; pointer-events: none; vertical-align: middle; width: 16px;" /><img alt="✨" class="_1ift _2560 img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf4/1/16/2728.png" style="border: 0px; display: inline-block; height: 16px; margin: 0px 1px; pointer-events: none; vertical-align: middle; width: 16px;" /></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<br />Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-60109961344857592902018-11-11T17:49:00.001+01:002018-11-11T17:49:23.953+01:00Tørrede frugtruller<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2be8MCEC0K-8OsfxXrkfxSLlkj6ahM45jhrCfrm9sJ3j6PSoEeVnQAY0VQXQSRXVOkXFu6Nz3FR43BwJxBoJaowKlztLVkX4iNl1483AnS-0cCYn7qBjcPfCMmycUg3-lHwJa9pJCd7p/s1600/45827550_782444918753993_3604292037467176960_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2be8MCEC0K-8OsfxXrkfxSLlkj6ahM45jhrCfrm9sJ3j6PSoEeVnQAY0VQXQSRXVOkXFu6Nz3FR43BwJxBoJaowKlztLVkX4iNl1483AnS-0cCYn7qBjcPfCMmycUg3-lHwJa9pJCd7p/s640/45827550_782444918753993_3604292037467176960_n.jpg" width="512" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I min kolonihave står et gammelt, højtydende æbletræ af ukendt sort og herkomst. Det minder lidt om Cox Orange uden dog helt at være det. Smagen er fortræffelig, men holdbarheden kort. </span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jeg har fortsat en del æbler tilbage - og det piner mig! Jeg har nemlig ikke længere lyst til at sætte tænderne i dem som de er, og uden fryser eller tørremaskine har der svævet en krisestemning tungsindigt henover æblerne. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Det er svært at se en god ressource gå til spilde.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Heldigvis har jeg fundet en vej ud af overfloden. Æblerne bliver tørret til en slags frugtlæder i min ovn, som efter bagning kan strimles op og trilles til små ruller, der gør sig særdeles godt i mine børns madpakker. </span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Det kræver nærmest ingen indsats: </span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tag et par æbler/pærer - eller hvad du lige har af gode frugter og bær, der er godt modne. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Blend dem i en food processor eller stavblender og tilsæt evt. lidt smag i form af lakridspulver, vanillekorn, kokos, citronskal - eller intet! Konsistensen skal være som en blød grød. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Er mosen for vandet, må du koge den lidt ind, men ellers kan du hælde mosen direkte ud på en bageplade beklædt med bagepapir og sætte den ind i en forvarmet ovn på 80-100 grader afhængig af din ovns kapacitet. Mosen skal være jævnt bredt ud og med en tykkelse på ca. 5 mm. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Med jævne mellemrum åbner du for ovnlågen, så der slipper damp ud. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Når du kan trække mosen af bagepapiret, er det færdigt. Det tager ca. 5 timer. Efterfølgende kan du skære tykke strimler eller lave udskårne figurer, der kan listes med i børnenes madpakke som det lille søde punktum. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Opbevar den tørrede frugt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Den bør snildt kunne holde sig i et par uger - jeg har ikke haft mulighed for at teste det endnu!</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-65491829508310690012018-10-06T08:38:00.000+02:002018-10-06T08:44:48.513+02:00Den bedste kringle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyxa0RwIV-fUQdo31SvZYr7cvUmRZ5M9bMSFc6fuxo_5ty6OrTgOnBOge5xqorx8KaBtNZoJFwk8sa7PVWEjw1tRf9Te23_W3nW5rP7FHBajDyKgap20XaPJDpNHeL0doqQSTuzMpdOt0/s1600/43231293_464239940734884_6801764828491808768_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyxa0RwIV-fUQdo31SvZYr7cvUmRZ5M9bMSFc6fuxo_5ty6OrTgOnBOge5xqorx8KaBtNZoJFwk8sa7PVWEjw1tRf9Te23_W3nW5rP7FHBajDyKgap20XaPJDpNHeL0doqQSTuzMpdOt0/s640/43231293_464239940734884_6801764828491808768_n.jpg" width="512" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeg kender en virkelig sej kvinde der hedder Gitte. Bland mange gode og alsidige talenter besidder hun evnen til at bage, og det er hende, der har lært mig at bage denne velsmagende kringle. Dejen er fast nok til at man kan skabe et nydeligt fletværk henover fyldet, og det bør du gøre. Det hører sig</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> ikke til, at man bare japper to dejflapper skødesløst henover hinanden som om man havde travlt. Bager man kringle, har man god tid. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Til 2 stk.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser</i>:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dl. mælk</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g gær</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 æg</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 spsk. sukker</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsk. salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g hvedemel</span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fyld - se note!!*: </span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g sukker</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 spsk. mel</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">en god, stor håndfuld makroner, groft knust i dine hænder</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Så mange skrællede æbler, du kan skamme dig til at lægge på kringlen, ovenpå remoncen</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 sammenpisket æg, tesukker og groft hakkede mandler til at drysse ovenpå den færdigt formede kringle inden bagning.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde:</i></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fedtstof smeltes i en gryde og mælken kommes heri</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tag gryden af varmen og opløs gæren heri</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsæt æg, sukker og saltet</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Melet røres i, lidt ad gangen. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dejen æltes godt igennem og sættes til hævning under et klæde, til den er hævet til dobbelt størrelse</span></li>
</ul>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Imens klargøres fyldet</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">: smør</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, makroner og mel blandes godt. Æblerne skrælles og skæres i både (kernehusene fjernes naturligvis). Hav det hele parat på køkkenbordet.</span><br />
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når dejen er hævet tilstrækkeligt, deles den i to portioner, som rulles ud til rektangulære stykker. På midten smøres remonce, æblerne lægges ovenpå, og der drysses evt. med kanelsukker. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siderne skæres i tynde strimler på skrå; ca. 2 cm brede. Buk den ene ende op om fyldet, og start herefter med at lægge strimlerne på - skiftevis fra den ene og den anden side. De skal lappe indover hinanden for at holde sammen om fyldet. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smøres med sammenpisket æg og drysses med hakkede mandler og tesukker. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lad kringlen stå i 10 minutter, før den bages.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bagetid: ca. 20 minutter ved 185 grader</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vigtige noter omkring kringlebagning: </span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Gitte bruger margarine, og jeg bruger smør. Der er plads til både den ene og den anden folkeskare her - du bruger med andre ord det, du har en forkærlighed for.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">* Når du kommer til at skulle lave <u>fyldet</u>, holder opskriftens militante orden op. Det er her, Gitte trækker på smilebåndet og lader os forstå, at man selv er herre over situationen - er du til æbler, kanel og rosiner? Godt, så går du ud af dén sti. Mere til marcipan, chokolade og orange? Nuvel, så er det sådan, det må være- så kan du bruge forholdet :150 g marcipan, 150 g fedtstof samt 1 spsk. mel som remonce. Æblerne kan stadig puttes ovenpå...</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Valget er dit, der er mange valgmuligheder.... og det er op til dig, hvad der skal puttes i! </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Min personlige favorit er altså æble, kanel og rosin - men tanken om æble, marcipan og kanel gør nu også noget ved sjælen. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nu vi er ved det: Som ganske ung arbejdede jeg på et traktørsted, hvor ejeren lavede det mest fantastiske kringlefyld: skrællede æbler blev kogt en anelse møre i en remonce (smør, sukker, en anelse mel) sammen med en fed vanillestang, der gav saft og kraft til molevitten. Oh...det får jeg lyst til at lave igen... en lys og sart kringle med den mest henførende duft af æbler, smør og vanille...</span></div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-7340317431586228902018-03-23T11:24:00.001+01:002021-01-12T09:23:51.241+01:00Fuldstændigt henrivende påskegul citronsauce til fisk eller lam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9bwvPJJ5cgTOB5Iy_L1SSEtZ7sJtj6XQ6jUqPqKY-WJmt4pa4RCYxFWDTvh_KlUl9eeGSeF1g3fCRiLCSRkURfcFDdadHt8niLgQdhrY1_B9GsHgUzm4593_Ya5MCSu70obio_u93iVM/s1600/29242809_10155692775279039_606172264_o.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9bwvPJJ5cgTOB5Iy_L1SSEtZ7sJtj6XQ6jUqPqKY-WJmt4pa4RCYxFWDTvh_KlUl9eeGSeF1g3fCRiLCSRkURfcFDdadHt8niLgQdhrY1_B9GsHgUzm4593_Ya5MCSu70obio_u93iVM/s640/29242809_10155692775279039_606172264_o.jpg" width="512" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jeg har lavet denne sauce i årevis. Den stammer vist nok fra min gamle lærermester, som havde den med sig fra Sicilien. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har stået helt henført og mærket de stærke dufte af citron, appelsin, timian og løg nå mine næsebor - for godt er det. Næsten helt sjæleplejende godt. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Som altid er der et element af "stop spild af mad" i opskrifterne her på bloggen, og denne er ikke nogen undtagelse. Du kan nemlig med fordel tilsætte et par halve citroner, du måske har presset til et andet formål. Det kan sågar lade sig gøre, selv hvis du også har revet den gule skal af citronen. Der er fortsat citronaroma at hente, og saucen bliver ikke bitter af at den hvide del af citronen koger med. Hvis du bruger pressede og "brugte" citroner, skal du øge mængden til svarende til 3 citroner + lidt vand eller appelsinjuice.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Om du blender saucen eller lade den være rustik; alt er godt. Den smager fuldstændigt påsket. Ja, hvis noget smager påsket i denne verden, så er det denne sauce! </span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienser, appelsin-løgsauce<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 (økologiske) appelsiner<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 (økologisk) citron<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 store zittauerløg<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 hel fennikel </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 fed hvidløg<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">½ bundt citrontimian<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">½ dl olivenolie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 spsk. salt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sukker til at justere smagen med</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">God appelsinjuice til at justere saucens væskeindhold</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fremgangsmåde:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Skær løg og hvidløg i tynde både</span></li>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Varm olivenolie op i en pande med høje kanter.
Tilsæt salt og sauter løg, hvidløg og tyndskårede skiver fennikel heri, indtil løgene bliver klare og let
transparante. De må ikke blive blive brune</span></li>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Riv skallen af appelsiner og citroner. Pres saften fra begge og hæld skal og saft over løgene på panden. Kom de pressede citrusskaller ved.</span></li>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Kom grundigt vasket citrontimian (du behøver ikke at ribbe
bladene fra stænglerne) ved og lad det hele simre og
mørne ved svag varme i 25-30 minutter under jævnlig omrøring, og gerne under låg, så væsken ikke fordamper.</span></li>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-indent: -18pt;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Smag til med salt, appelsinjuice og sukker. Smagen må gerne
være sød, syrlig og intens</span></li>
<li><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; text-indent: -18pt;">Hvis du vil have en glat sauce, tager du timianstænglerne op blender du det
hele sammen, men den kan også serveres som den er, med de møre løgstykker intakte i
saucen.</span></li>
</ul>
<!--[if !supportLists]--><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<o:p></o:p></div>
<br />Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-79050715393454078092018-03-15T13:14:00.000+01:002018-03-15T13:14:18.936+01:00Hasselback persillerødder med crust af nødder, brødkrumme og timian<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAAiEM83dtwK1v_5SLdISW18maDGM0dGvikE510H7_R7oO6ymbLGSu-dtsds0Gy4wcAsgyX6y4Wj9eN3M1PMdRPnzzbqA2SeMTjWG-BDwI0MFofdpc5t5zmBRQM4FFzQcNuKdi7zt2x3C/s1600/28943457_10155671869159039_898302377_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAAiEM83dtwK1v_5SLdISW18maDGM0dGvikE510H7_R7oO6ymbLGSu-dtsds0Gy4wcAsgyX6y4Wj9eN3M1PMdRPnzzbqA2SeMTjWG-BDwI0MFofdpc5t5zmBRQM4FFzQcNuKdi7zt2x3C/s640/28943457_10155671869159039_898302377_o.jpg" width="512" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dette er til dato én af de bedste opskrifter med persillerødder, jeg har lavet eller er stødt på. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Selve roden er lækker sprød og let blød, mens toppingen forbliver sprød og knasende. Det er samtidig en fremragende måde at bruge et par skiver tørt brød på, som måske ellers ville være smidt ud. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Du kan også bruge pastinak til opskriften; begge rødder udmærker sig som tilbehør til dampet eller nænsomt bagt fisk.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienser:</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ca. 750 g/1 kg persillerødder eller pastinakker. Skrubbet godt under rindende vand, men ikke skrællet</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g helt tørre skiver lyst brød </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g saltet smør eller koldpresset rapsolie</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g hasselnøddekerner, groft hakkede</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">½ bundt timian. Vasket og bladene plukket fra stænglerne. Hvis det er bløde stængler, kan du sagtens hakke dem med</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">fintrevet skal fra ½ citron</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">lidt flagesalt og groft kværnet sort peber</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fremgangsmåde:</span></i><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rens persillerødderne og skær en række dybe riller i rødderne; akkurat som ved hasselback kartofler. Læg dem i et ovnfast fad og tænd ovnen på 200 grader</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Knus det tørre brød i en morter eller ved at komme det i en plasticpose og knuse det med en kagerulle</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smelt smørret på en pande ved svag varme og tilsæt det knuste brød, de grofthakkede hasselnøddekerner, den hakkede eller plukkede timian og endelig den fintrevne citronskal. Sluk for kogepladen og bland alt godt sammen </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fordel toppingen henover rødderne i det ildfaste fad og sæt det ind i ovnen i ca. 30 minutter, afhængig af din ovns kapacitet. Toppingen skal være brungylden, og persillerødderne møre, men med sprødt skind, der hvor toppingen ikke dækker. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Tip:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Du kan sagtens spise disse rødder som et vegetarisk hovedmåltid; server creme fraiche og en grov rødbedehummus til. </span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-45263277623557030732018-03-09T11:37:00.000+01:002018-03-09T11:37:13.877+01:00Intens chokoladecreme til hjemmebagte kiks<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93hgkMdo9t5MIfVQJtPbqR0EtGPCoxgqadmjiID5c13_C-WgVuK2ym7lzS6IukxSw7GeBlT0WOf-S75bzWqqvxP60IC3kQCNX15hTJp9Qez39Ss7HMyH4y7MLcirTOHGB52DRf0QOxWNt/s1600/28879313_10155654448564039_227587409_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93hgkMdo9t5MIfVQJtPbqR0EtGPCoxgqadmjiID5c13_C-WgVuK2ym7lzS6IukxSw7GeBlT0WOf-S75bzWqqvxP60IC3kQCNX15hTJp9Qez39Ss7HMyH4y7MLcirTOHGB52DRf0QOxWNt/s640/28879313_10155654448564039_227587409_o.jpg" width="512" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Chokoladekiks</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Har du også en pakke halvtørre og kedelige dadler tilbage fra jul?? Så læs endelig videre....</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I sidste indlæg skrev jeg om sprøde, hjemmebagte kiks med havregryn. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disse kiks forduftede fra kagedåsens rummelige dyb hurtigere end jeg havde forestillet mig, og gav mig straks lyst til at bage en ny portion. Denne gang lavede jeg et en intens chokoladecreme, som blev lagt imellem de nybagte kiks og nydt som en delikat variaton over den klassiske chokoladekiks. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Der er dadler i chokoladecremen. De kan ikke smages i den endelige creme, men giver den seje, toffee-lignende konsistens, som er så rasende lækker. Samtidig fungerer dadlerne som det søde indslag. Der er med andre ord ikke en overvægt af tilsat raffineret sukker i opskriften, hvilket ikke er så tosset endda. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Opskriften kræver en food processor.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Du kan finde opskriften på kiksene </span><a href="http://kunster-koekkenbordet.blogspot.dk/2018/02/spde-stjernekiks-med-havre-og-mandelmel.html" style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">HER</a><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- og her kommer opskriften på chokoladecremen:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">175 g dadler, vægt uden sten</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">175 g mørk chokolade 70%, brækket i små stykker</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 g saltet smør</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/4 stang vanilje (kornene. Gem stangen i sukker og blend det til hjemmelavet vaniljesukker)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Fremgangsmåde</i>:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Smelt smørret i en gryde</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tilsæt chokoladen og bland, indtil chokoladen er helt opløst</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kom dadler og vaniljekorn op i en food processor og tilsæt det smeltede chokolade og smør.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Blend godt sammen til en cremet masse. Hvis smørret ikke kan bindes til massen, stilles beholderen på køl ca. 20-30 minutter, hvorefter det hele kan røres sammen. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tril små kugler og læg imellem kiksene, og server dem umiddebart herefter.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Den overskydende chokolademasse stilles på køl og kan holde sig mindst 1 måned. Det er let at forme flere kugler af massen, selv når man tager glasset direkte fra køleskabet. Det kræver blot at du triller kuglerne i hånden efterfølgende, så varmen kan få massen gjort smidig igen.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Den samlede oplevelse er en intens smag af ristet havre og dyb, mørk chokolade. </span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tip: </i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lad være med at lægge kiksene sammen før de skal spises, ellers bliver de bløde. Kan du til gengæld godt lide dem sådan, så læg kiksene sammen og frys dem. Så kan du tage dem op og nyde dem, når lysten kommer over dig. </span>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-46721356843409805682018-02-26T08:22:00.003+01:002018-02-26T09:42:44.346+01:00Spøde stjernekiks med havre og mandelmel<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4Dp546B9YcK4iGO32deM0ET-gzCf4P9_TbcEbpFvnjsWAg3pQICcao4j5__C8OkrZjKIAv1vVbsDyJ1dU4AzsVkhapzVyHzqsYvbHZDUoQx4WA3RKV9QnNi8X4nHqqGiE9fI0JISKv4M/s640/28555177_10155626369949039_827741604_o.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="512" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Sprøde kiks med havre og mandelmel</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4Dp546B9YcK4iGO32deM0ET-gzCf4P9_TbcEbpFvnjsWAg3pQICcao4j5__C8OkrZjKIAv1vVbsDyJ1dU4AzsVkhapzVyHzqsYvbHZDUoQx4WA3RKV9QnNi8X4nHqqGiE9fI0JISKv4M/s1600/28555177_10155626369949039_827741604_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></a></h3>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeg har en forkærlighed for hjemmebagte kiks. Det er den perfekte hapser med ost en sen nattetime, som et hyggeligt indslag i børnenes madpakke, til de friske traveture eller som en del af en buffet med et bredt udvalg af oste. Disse kiks er ikke blot godkendt af mine smagsløg; de er også grundigt testet af et kritisk dommerpanel med en gennemsnitsalder på 7,9 år. Selvom dejen er lidt porøs, kan børn sagtens være med til at stikke dejen ud i den form, de holder allermest af. </span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">½ dl. sødmælk</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g saltet smør skåret i små terninger</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g finvalsede havregryn</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g mandelmel</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g hvedemel</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g muscovadosukker, den lyse udgave</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsk. natron</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 knvsp salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde:</i></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Det er befriende let</i>: tænd ovnen på 180 grader. Kom alle ingredienser op i en skål og ælt til det bliver en sammenhængende dej. Du må endelig ikke ælte for længe; så vil dejen have en tendens til at trække sig sammen under bagning og give et mere sejt bagværk frem for et porøst og knasende resultat.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Strø mel på et bord og rul dejen ud, ca. 3 mm. tyk..eller tynd, om man vil. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Stik dejen ud i de figurer, du ønsker og brug en paletkniv eller andet fladt til at liste dejen væk fra bordpladen.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Prik kiksene med en kødnål eller fin gaffel og bag dem midt i ovnen i knap 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Du kan, hvis kiksene føles lidt bløde (hvis de ikke blev rullet helt jævnt ud), efterbage dem et par minutter på en bagerist.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Holdbarhed: No worries. De bliver spist. </span></li>
</ul>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-49688247295577455932018-02-11T16:33:00.003+01:002018-02-11T22:28:49.902+01:00Sådan tryller du dit gamle rugbrød om til et nyt og lækkert groft brød<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCLXAhXaVWI-OhoVbSiHKF8KrbXuImh5oojJNSZmZmVHZ1kvihoyWrrN_13mwibShMqMl835y5yEyMAj7ryOZvOrPW3tm6bSUJL3hBgU1nMqvwol3ebC8PZ2oLBmtz_S_yC4i88D8eaA5/s1600/28032967_10155588791509039_630472076_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCLXAhXaVWI-OhoVbSiHKF8KrbXuImh5oojJNSZmZmVHZ1kvihoyWrrN_13mwibShMqMl835y5yEyMAj7ryOZvOrPW3tm6bSUJL3hBgU1nMqvwol3ebC8PZ2oLBmtz_S_yC4i88D8eaA5/s640/28032967_10155588791509039_630472076_o.jpg" width="512" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lige nu er du måske ved at kløjs i den 11. fastelavnsbolle. Tanken om mere creme og glasur er ikke til at overskue, og da slet ikke hvis der er tale om udgaven med flødeskum. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Der er i stedet behov for at finde noget bagværk frem, der tilbyder ro i maveregionen og en mæthed man kan stå ved. Det er her dette brød kommer ind i billedet. Et solidt grovbrød med rugbrød æltet ind i dejen, er en uovertruffen følgesvend til blåskimmeloste og hybenchutney. Eller nybagt leverpostej..</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hvis ikke jeg lige kan finde den type fuldkornsmel, jeg havde tænkt at komme i min dej, slår jeg altid et smut forbi den lokale Brugs, finder hylden med datomærket brød og ser, om ikke der skulle ligge en pakke økologisk rugbrød og vente på mig. Det sker næsten altid*. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Det er nemlig let at genbruge rugbrød i en ny dej og arbejdsindsatsen er minimal. Det kræver dog et halvt døgns tid grundet den minimale mængde gær. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">½ l vand</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">550 g hvedemel, gerne fra en stenkværn, hvor kimen ikke er frasigtet</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 skiver rugbrød</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsk. salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">gær på størrelse med en stor ært</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1-2 spsk. koldpresset olivenolie til at hælde over dejen</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En håndfuld grovvalsede havregryn</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde</i>:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bring vandet i kog og hæld det over rugbrødet i en rummelig skål. Lad det trække, indtil vandet er tempereret</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det hurtigt sammen med en grydeske. Det ligner på nuværende tidspunkt et sørgeligt morads. Det er helt i orden. Lad dejen hvile 15-30 minutter</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dejen har hvilet og er nu blød igen. Rør den godt sammen igen med grydeskeen i ca. 30 sekunder, indtil du kan se, at rugbrødet er helt opløst og blandet med de øvrige ingredienser </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">hæld lidt olivenolie henover dejen og dæk den til med husholdningsfilm eller en overskåret frysepose. Sæt den på køl til næste morgen </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tag dejen ud og lad den hæve færdig; dejen skal være synligt hævet op, være fjedrende og give efter for et let tryk</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tænd ovnen på 250 grader </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hæld lidt olie ud på et bord, drys med grovvalsede havreflager og vend forsigtigt dejen ud herpå<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwMJmID7hnotOngMJ3YGjCKcb3WQpwjGlP2UxrMaPlfslfeZ-AqslumQAxJScbbMdvMo2O1iygk6tH_ocFX1Lh9Ub40FGC3CafX-jld3qdNmlrXope_J0Lg_DgDZ6y6hmwXo78Imoyrch/s1600/28033499_10155588792544039_1447783790_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwMJmID7hnotOngMJ3YGjCKcb3WQpwjGlP2UxrMaPlfslfeZ-AqslumQAxJScbbMdvMo2O1iygk6tH_ocFX1Lh9Ub40FGC3CafX-jld3qdNmlrXope_J0Lg_DgDZ6y6hmwXo78Imoyrch/s400/28033499_10155588792544039_1447783790_o.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fold dejen sammen uden at trykke luften ud. Vend den foldede side nedad og lemp forsigtigt brødet over på en bageplade</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bag brødet ved 250 grader i 15 minutter. Uden at tage brødet ud, skruer du ned på 200 grader og bager brødet færdigt. Det tager ca. 30 minutter afhængig af dit brøds størrelse. Det skal lyde hult, når du banker under bunden på det</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*Har du en fryser, kan du med fordel "hamstre" lidt og købe flere pakker. Det skiveskårne brød er let at tø op og bruge i eks. brøddej</span></div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-13334107894129078482018-01-18T20:55:00.003+01:002018-01-18T20:55:51.589+01:00Gem og red dine økologiske citrusskaller fra skraldespanden<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1281" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpgiM1pkz2M0FjjUG02VO9AGMK2j2NL-WLKSeBb9IrP2lOZ8daOC9otI97d3WnuvUQeDHKeow22tvm5NSdR2f9V7r49Iq9RDf9wWmABxdv3_SuYFuhgnhQDja9lTYJusWxWKmRmlCi1Cw/s640/27018316_10155525603629039_1376452309_o.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="512" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
økologisk citrussukker</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpgiM1pkz2M0FjjUG02VO9AGMK2j2NL-WLKSeBb9IrP2lOZ8daOC9otI97d3WnuvUQeDHKeow22tvm5NSdR2f9V7r49Iq9RDf9wWmABxdv3_SuYFuhgnhQDja9lTYJusWxWKmRmlCi1Cw/s1600/27018316_10155525603629039_1376452309_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sæsonen for citrusfrugter er på sit højeste i denne tid. Appelsinerne sender ens sanser på himmelflugt, og clementinerne er ikke længere snerpede, når man bider i dem. Hver gang jeg piller en appelsin, kigger jeg på skallen og tænker instinktivt på hylderne i viktualierummet, hvor der står mindst 4 glas citrusmarmelade... fra sidste år. Derfor er det indlysende, at det ikke lige er det, de overskydende skaller skal bruges til nu. Til gengæld er der stort aftræk på et vanvittigt smukt, funklende orangesukker, som laves af vaskede økologiske citrusskaller og rørsukker. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Fremgangsmåden er såre simpel: </i></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia;">Du anskaffer dig nogle økologiske appelsiner, clementiner og/eller citroner og vasker og spiser dem. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Skallen kommer du i et nydeligt glas, og hælder sukker henover, så skallerne er helt dækket. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sæt glasset på køl.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Næste gang trangen til citrusfrugter melder sig, fortsætter du med at fylde skaller og sukker i glasset, indtil det er fyldt helt op. Du skal afslutte med at lægge et rent lag sukker i toppen af glasset. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Nu skal der gå mindst en uge, men gerne op til en måned, før du blender hele herligheden sammen. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">I bunden vil du opdage, at en del af sukkeret er opløst til en tyktflydende sirup; det skal også bare med blenderen. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Bred sukkeret ud på en bageplade og lad det tørre ved svag varme nogle timer, indtil det er falmet og knastørt. Alternativt sætter du det blendede sukker tilbage på køl og skynder dig at bage nogle pandekager, der vil blive overordentlig glade for et tilbehør af den kaliber. Eller: rør en sandkage/muffindej sammen og erstat noget af sukkeret i opskriften med citrussukkeret. Det er en meget lykkelig måde at bruge nogle skaller på. </span></li>
</ul>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-70838886892504260432018-01-14T06:57:00.000+01:002018-01-14T21:39:53.097+01:00Kender du Bee's Wrap? Hvis ikke, så.... <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPhzaza5v0ge8wjAX6RiC2uPrLel5RowCJaE_UXfxJIK6LGn6FKAhdps9_5v7Dr8lazeT9uGZlVZfy-Q4TfzjptPpKkCXMKUPdA3cE6QDwhsN8JXKmxdbXE5k6yiVCdWmWLK344C242JIb/s1600/DSC_0443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1043" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPhzaza5v0ge8wjAX6RiC2uPrLel5RowCJaE_UXfxJIK6LGn6FKAhdps9_5v7Dr8lazeT9uGZlVZfy-Q4TfzjptPpKkCXMKUPdA3cE6QDwhsN8JXKmxdbXE5k6yiVCdWmWLK344C242JIb/s640/DSC_0443.JPG" width="416" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia";"><i>(dette er ikke et sponsoreret indlæg)</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia";"><br /></span></i>
<span style="font-family: "georgia";"><span style="background-color: transparent; color: black; display: inline; float: none; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Skal du skynde dig at læse videre her:</span><i style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: &quot; font-size: 16px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"> </i></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bee's Wrap er et genanvendeligt indpakningsprodukt til fødevarer, der kan bruges som alternativ til husholdningsfilm og alufolie. Det er lavet af økologisk bomuld, gennemvædet med smeltet bivoks og hapiks og føles lidt som det vokspapir slagteren og ostehandleren ofte bruger. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeg har i lang tid brugt Bee's wrap til mine børns madpakker og til at dække over diverse skåle, der skulle i køleskabet. Det eneste hjertesuk har været, at den lille indkøbte pakke "Mimis Purple wrap" slet ikke har rakt til alt, hvad jeg gerne ville emballere uden at skulle hive rullen med husholdningsfilm frem....men man betænker sig, når et produkt koster 10 gange så meget som de konventionelle produkter, uanset hvor godt og genanvendeligt Bee's Wrap så end er. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">For nylig blev min beholdning dog endeligt udvidet. Jeg var inde i Ganefryd i Aarhus, hvor jeg efter en dyb indånding købte en pakke med sandwich"papir" som har det lækreste design med bl.a. præget træknap (se billedet ovenfor). Du vil aldrig komme<i> i nærheden</i> af samme glæde, når du står med en rulle husholdningsfilm i hånden, som dette produkt! </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4urO6QiOIeo6uC3wY731iW1QCIz2ytu9ENf1KPLg_ZeqaRQPPMS5AWPobqUh1-tJjyn9e2xNs8t26q2qsiLiKunUnQL3mWnp_edDxW4qbljA-LmdERqyWCLArxkCOSTNkwfG2dUIeqUk/s1600/DSC_0458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4urO6QiOIeo6uC3wY731iW1QCIz2ytu9ENf1KPLg_ZeqaRQPPMS5AWPobqUh1-tJjyn9e2xNs8t26q2qsiLiKunUnQL3mWnp_edDxW4qbljA-LmdERqyWCLArxkCOSTNkwfG2dUIeqUk/s640/DSC_0458.JPG" width="425" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lad det være sagt med det samme: jeg tror ikke produktet kan stå mål med et gængs engangsemballerings-produkt, hvis vi regner det i pris. Hvis vi til gengæld kaster den del af vores danske mentalitet over bord og ser på glæden, æstetikken og ansvarligheden i at købe et økologisk produkt, der til sidst ender sine dage i en kompostbeholder, så vil jeg gerne forsvare valget af netop dette produkt. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCARo6siKgEYdNZh7OFNqXi239-GsOjgY-NJq1Sd8bY3T_0-z60A6xXbPRZKs5HJQu9Sgv2KNWUarBwepLz7W1F96dJTsF4UhmE4-Sc09qlGCstL3grO2wg5KE7OSADQBVmKWl__jk7YN/s1600/18815924_10154896020409039_948483823_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCARo6siKgEYdNZh7OFNqXi239-GsOjgY-NJq1Sd8bY3T_0-z60A6xXbPRZKs5HJQu9Sgv2KNWUarBwepLz7W1F96dJTsF4UhmE4-Sc09qlGCstL3grO2wg5KE7OSADQBVmKWl__jk7YN/s640/18815924_10154896020409039_948483823_n.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dette indlæg er ikke sponsoreret. Det er skrevet på baggrund af ærlig begejstring. Glædelig søndag! </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><br /></span>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-29572373793379485762018-01-07T13:31:00.002+01:002018-01-07T13:33:17.020+01:00Optimer dit ingefærshot - og lær hvordan du åbner et granatæble uden kernerne bløder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5qmwSQxTQemXcvMs05Nizs6c6jDY5RR6e5EyMQVSsU4Bbiz8kuh72T_dqkZCD8a-CBfGnZObm5B85ZXKQQdaLp48C2hGhlJVZIg6MdAIoDt-cRpu5XvHL0BZx0_zV-UCUHUsyhF84Qi_/s1600/26692541_10155499266549039_862883395_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1281" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5qmwSQxTQemXcvMs05Nizs6c6jDY5RR6e5EyMQVSsU4Bbiz8kuh72T_dqkZCD8a-CBfGnZObm5B85ZXKQQdaLp48C2hGhlJVZIg6MdAIoDt-cRpu5XvHL0BZx0_zV-UCUHUsyhF84Qi_/s640/26692541_10155499266549039_862883395_o.jpg" width="512" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Ingefær- og granatæbleshot</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nu er vi 7 dage inde i det nye år. Det er søndag, og vejret er gudsbenådet smukt. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeg arbejdede et par timer ude i min kolonihave i går, mens jeg ignorerede de følelsesløse fingre og en løbende næse. Der er nu klippet stauder ned, skåret kanter på den svungne fliseindgang og så jeg fik samlet en trillebør. Et helt haveår uden en trillebør var det tåbeligste man kunne forestille sig, så lykken var gjort, da jeg pakkede den enorme gave ud til min fødselsdag i efteråret! Ikke flere endeløse ture frem og tilbage med en spand i hver hånd. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Da jeg kom hjem igen, pressede jeg ingefær, granatæble og citron i min saftcentrifuge med et skarpt, sviende og styrkende resultat til følge. Det var så godt! Du får en drik med bl.a. c-vitatmin og antioxidanter, og når du ikke varmer det op, får du det i den bedst tænkelige udgave for kroppen. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Er man lidt sart anlagt, kan man med held presse nogle æbler med, men har man lyst til at få spontanfølelsen af styrke og kraft, skal man unde sig selv at tage et snapseglas af den første udgave. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Det kræver ingen mastergrad i kokkekunst at lave denne drik; du skal blot have en saftcentrifuge eller, til nød, et rivejern og en citronpresser ved hånden. </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser</i>:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 granatæbler</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 håndfulde ingefær, hvis det er økologisk, kan du nøjes med at vaske knoldene grundigt og skære de tørre ender fra.</span><br />
S<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">aft og den gule skal af 2 citroner</span><br />
2<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> tsk. uopvarmet dansk honning</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Evt 2 danske æbler, eks. Elstar eller Ingrid Marie</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde</i>:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skær og bræk granatæblet fra hinanden som beskrevet nedenfor. Fjern hinder og skal; det smager bittert og bør ikke presses med. (Har du ikke en saftcentrifuge, så skær granatæblet midt over og pres det som en citron)</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia";">Vask og skær ingefær i mindre stykker</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia";">Citron: den gule skal og frugtkødet skal bruges. Den hvide hinde skæres fra og kasseres. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kom granatæblekerner, ingefærstykker, citronskal og -kød op i en saftcentrifuge og pres det hele. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rør </span><span style="font-family: "georgia";">honning i, hæld drikken på en flaske, der sættes på køl. Ryst den grundigt et par gange de efterfølgende timer, så honningen opløses. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia";">Holdbarhed: ca. 5 dage på køl</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia";"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia";">Nu til granatæblet og hvordan det åbnes uden at skærebrættet ligner en slagmark og halvdelen af saften er gået til spilde:</span><span style="font-family: "georgia";"><br /></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "georgia";">Først og fremmest skærer du toppen af som var det et låg. Se øverste billede, hvor "låget" er taget af. Du kan løfte låget af ved at trække i den krone-lignende top, eller lirke det op med spidsen af en kniv.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nu </span><span style="font-family: "georgia";">kan du se, hvordan de papirtynde hinder inddeler granatæblet i sektioner. Disse sektioner bruger du som hjælpelinje: På ydersiden skærer du ned langs disse, uden dog at skære helt igennem.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia";">Nu kan du brække granatæblet fra hinanden uden én eneste kerne har lidt overlast.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil2wbzt2ZnGJJlyLr8w5AwhQ_E5Aa38RC8t0OjL92q1Mr6w4dSR8Oc_AH7IKn1zvN9u02sXN8pMTqup5EnBaSCsBB4UbHhiDpDNB3CZfzXp6odtyrc4wNhBckXb39NY7J4pf7YI8-d7Qq2/s1600/DSC_0423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil2wbzt2ZnGJJlyLr8w5AwhQ_E5Aa38RC8t0OjL92q1Mr6w4dSR8Oc_AH7IKn1zvN9u02sXN8pMTqup5EnBaSCsBB4UbHhiDpDNB3CZfzXp6odtyrc4wNhBckXb39NY7J4pf7YI8-d7Qq2/s400/DSC_0423.JPG" width="266" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia";"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hver enkelt sektion kan nu pilles probemfrit, og det tager ikke mange minutter at gøre.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIjw3TjChJj-hqsl_jbQ8oolf0PmCpxLIEJqfy-LoIkwZkaKzglhVsBCnBycYBHGfMNSvBanKqwm_o0tugMwxh2UtkeUk1hoZzMsziVF70UrijERZ0aYqsH7e1d-38g2axWAsGlI4ucdau/s1600/DSC_0428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIjw3TjChJj-hqsl_jbQ8oolf0PmCpxLIEJqfy-LoIkwZkaKzglhVsBCnBycYBHGfMNSvBanKqwm_o0tugMwxh2UtkeUk1hoZzMsziVF70UrijERZ0aYqsH7e1d-38g2axWAsGlI4ucdau/s400/DSC_0428.JPG" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Dejlig søndag til dig!</span>Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-63203532721552433102018-01-04T19:12:00.000+01:002018-01-04T19:12:38.291+01:00Sprød, knaldgrøn thai-inspireret salat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitx270pSLcBBzpToEiz4icKq_U8wCr4d8hhTlVHHix1XDj_pQycrdTUwgkb9YrYW_5G3y3xRA1EtrEQujloO53UXFKqYWjU6mXuB904zPXxK5HcL2vnruIfjXoJNy1Za_StLmY9OAj8kfx/s1600/26543892_10155492571789039_1072277228_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitx270pSLcBBzpToEiz4icKq_U8wCr4d8hhTlVHHix1XDj_pQycrdTUwgkb9YrYW_5G3y3xRA1EtrEQujloO53UXFKqYWjU6mXuB904zPXxK5HcL2vnruIfjXoJNy1Za_StLmY9OAj8kfx/s640/26543892_10155492571789039_1072277228_o.jpg" width="512" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Vi har afsluttet december med et brag. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Et funklende nyt år venter derude, og det er nu vi har alle muligheder for at få det absolut optimale ud af årets samtlige 12 måneder. Det er også nu, man <i>ikke</i> skal bakse med nytårsfortsæt, hvor det handler om at slå sig selv bebrejdende i hovedet med en håndvægt. Skynd dig at droppe den tankeindstilling! I stedet kan du betragte det som en kærkommen reminder om at fortsætte med at optimere det liv, du er i gang med at leve. Det føles godt, effektivt og som en kærlig hilsen til én selv. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Når julen har siddet som en enevælde på mit køkkenbord i lidt over en måned, er det på tide med et sceneskift. Smag og øjne skal møde nye input, og det må meget gerne være nogle, der er langt fra stegt and og brune kager. Det er her, den grønne salat kommer ind i billedet. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Den kræver ingen særlige discipliner, tid eller alt for besværlige ingredienser, så du kan roligt kaste dig ud i det om få øjeblikke. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Ingredienser:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">1 bakke babyspinat</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">1 agurk</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">1 rød chili, "Dutch" (den type du oftest finder i grøntafdelingerne)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">150 g edamame-bønner (uden bælgen)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">saft og skal fra ½ økologisk lime</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 spsk. sød risvinseddike</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">1 spsk. tamari</span></div>
<div>
1<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> spsk. mørkt ristet sesamolie</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; display: inline !important; float: none; font-family: Georgia; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>1 spsk. nigellafrø</span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Fremgangsmåde</i>:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia;">Vask spinaten og dup forsigtigt vandet af med et viskestykke eller i en salatslynge. F</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">ordel s</span><span style="font-family: Georgia;">pinaten på et fad med det samme</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Vask agurken og skræl den med en tyndskræller eller klassisk kartoffelskræller: Lav lange bånd, indtil agurken til sidst er skrællet så tæt ind på kernerne som muligt. Gem evt. kernerne til en hurtig salsa, eller spis den mens du forbereder resten af salaten. Agurkebåndene anrettes med løs hånd henover spinatbladene.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Vask og skær chilien i tynde skiver på skrå. Fjern så mange kerner som du har temperament til. Denne chili er ikke så stærk at det for alvor betyder noget. Fordel ligeledes over agurk og spinat.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Overhæld edamame-bønnerne med kogende vand og lad dem dryppe godt af i et dørslag, før de drysses over salaten</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Bland limeskal, limesaft, risvinseddike, sesamolie og tamari sammen og dryp den henover salaten sammen med nigellafrøene</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Server øjeblikkeligt - evt. sammen med fisk eller kylling. Er du vegetar, kan retten udgøre et hovedmåltid ved at få tilføjet ristede svampe og risnudler</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia;"></span><span style="font-family: Georgia;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia;"></span><span style="font-family: Georgia;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br /></div>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-37330417058733969822017-12-16T23:05:00.002+01:002017-12-16T23:05:45.763+01:00Lemon curd på bergamotte citroner<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAqMPzrripjiF0yq_3mpL2iELKMKMR6wfqxgaQPspPwQgF8ohoUSE11eOyuLTV3hc3Vvr3RXAzQvZ83BH2rXfUNGBFlR5W5jBCI0CGDFK_NkUSlzWDRuzkYtsZZ_JAIm5De_PrYaOamt6h/s1600/DSC_0365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAqMPzrripjiF0yq_3mpL2iELKMKMR6wfqxgaQPspPwQgF8ohoUSE11eOyuLTV3hc3Vvr3RXAzQvZ83BH2rXfUNGBFlR5W5jBCI0CGDFK_NkUSlzWDRuzkYtsZZ_JAIm5De_PrYaOamt6h/s640/DSC_0365.JPG" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3>
Lemon curd på bergamotte citroner</h3>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">I morgen er det den 3. søndag i advent. Bollerne koldhæver allerede i køleskabet på en bageplade, og er klar til at blive bagt i morgen tidlig. Der er puttet en lille pakke i nissehuerne, og tre lys er klar til at blive tændt i den interimistiske adventskrans inde i stuen. I køleskabet står en krukke med den fineste lemon curd. Sød, syrlig, salt, fed, cremet og særligt aromatisk, fordi jeg har brugt bergamottecitroner, hvis distinkte noter af bergamotte leder tankerne hen på en god earl grey te. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Bergamotter kan købes i en begrænset periode omkring jul og januar, og du skal slå til, hvis du støder på dem. Kan du ikke selv fordrage duften og smagen, forpligter du dig alligevel til at købe et par stykker, så du kan glæde andre med denne kuriositet. Man skal støtte diversiteten af smagsoplevelser. Jeg har købt mine fra Fuglebjerggaard, men en velassorteret økologisk grønthandler i de større byer kan også tænkes at forhandle dem lige nu. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Opskriften er såre simpel, og du skal nok komme trygt i mål.</span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></i>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Ingredienser:</i> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Saft og fintrevet skal af 2 citroner (samlet vægt saft: 40 g)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 g sukker</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 æg</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">korn fra ½ "almindelig" Bourbon vanillestang. Hvis du er gået all in og har en polynesisk vanillestang i gemmerne, skal du kun bruge 1/5)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">50 g saltet smør</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Fremgangsmåde:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sæt en tykbundet gryde på komfuret, og kom samtlige ingredienser heri. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tænd for middelvarme, og mens gryden varmer op, piskes der konstant. Det må ikke koge! Hvis det sker, koagulerer æggene og det er du ikke interesseret i. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Når massen begynder at tykne og blive cremet, skal du øjeblikkeligt tage gryden af varmen. Det bliver tykkere, når det er kølet helt af.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Hæld den varme lemon curd på et rent glas, og sæt det i køleskabet, når det er kølet lidt ned. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Spises med velbehag ovenpå ristet brød med iskoldt smør </span></li>
</ul>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-25603886684085774312017-12-12T10:31:00.000+01:002017-12-12T11:06:58.579+01:00Æbleskiver! Den bedste opskrift, der kan opdrives.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTulrbPRwlQTGieI1D3ZlEajCtAdGSYanoC6IsLXkSt3lY2QH4OiCzL5On21peS4ZBxfuOfus2daXPFYONfrjx_OQgTVVpxSi665g2QAE4p8KHDlsmYVLu_JzDe7sYCa3fNBJM7NlPZwT/s1600/18.12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1474" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTulrbPRwlQTGieI1D3ZlEajCtAdGSYanoC6IsLXkSt3lY2QH4OiCzL5On21peS4ZBxfuOfus2daXPFYONfrjx_OQgTVVpxSi665g2QAE4p8KHDlsmYVLu_JzDe7sYCa3fNBJM7NlPZwT/s400/18.12.JPG" width="367" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nogle gange må man godt stå ved, at det bedste er inden for rækkevidde. Sådan har jeg det med denne opskrift på æbleskiver, der blev til en stemningsfuld decemberdag tilbage i 1998. Jeg har lavet æbleskiver efter opskriften næsten hver december siden, men nu kommer den altså i renskrevet, læsevenlig udgave. Sprøde og brune på ydersiden, men fløjlsbløde og fluffy indeni. De kræver en god solbær- eller jordbærmarmelade!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g hvedemel</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1½ tsk. bagepulver</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 spsk. sukker</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tsk. fint salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1½ dl. kærnemælk</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dl. lys pilsner</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 æg, delt i blommer og hvider</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g smeltet, saltet smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Revet skal fra 1 citron</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tsk. kardemomme</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lidt smør til æbleskivepanden</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde:</i></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pisk æggehviderne stive i en tør, helt ren skål.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">I en anden skål blandes de tørre ingredienser godt sammen, hvorefter æggeblommer, kærnemælk og smeltet smør røres i lidt efter lidt, så der ikke kommer klumper i dejen. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i dejen med en dejskraber.</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smelt lidt smør i æbleskivepandens huller og kom dejen heri, når smørret bruser. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vend æbleskiverne med en strikkepind eller gaffel med spidse tænder. Halvejs fyldes der lidt mere dej i hver form, så æbleskiverne får så flot, rund form som muligt. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-27441367105642587772017-11-26T23:16:00.004+01:002017-11-26T23:31:41.441+01:00Hjemmelavet rødkål med solbær og balsamico<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9AYHSrM7c6fRtwgcmH9kjdbNh6gNLxGoFmhZtkOUzG-HmFwd1vO0BryVRSEK2T8y5Hb4eMRfWgUwzlLEmdzE1OpCweqRBhOAtj5E9Cxz9CfmQVuCJk1KBFULhXMAXXyVSLjeQpLgfVWZc/s640/DSC_0350.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="426" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rødkål med solbær og balsamico</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9AYHSrM7c6fRtwgcmH9kjdbNh6gNLxGoFmhZtkOUzG-HmFwd1vO0BryVRSEK2T8y5Hb4eMRfWgUwzlLEmdzE1OpCweqRBhOAtj5E9Cxz9CfmQVuCJk1KBFULhXMAXXyVSLjeQpLgfVWZc/s1600/DSC_0350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rettidig omhu krydret med et brændende ønske om at bruge et smukt økologisk rødkål, inden det blev for gammelt, fik mig til at sætte gang i rødkål til andestegen, der skal syde i ovnen om mindre end en måned. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Du kender nok opskriften med ribs og lagereddike, men solbær og balsamicoeddike klæder rødkålen endnu bedre, og giver karaktér til smagen. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Opskriften indeholder ikke andefedt, men når jeg står med rigelige mængder den 24., kommer jeg en spiseskefuld i gryden, når jeg varmer kålen.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ingredienser</i>:<br />15 g saltet smør</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 g rødkål (ca et halvt, økologisk)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200-250 g solbærmarmelade</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">0,5 dl. balsamico</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ca. 50 g sukker, afhængig af solbærmarmeladens sødme</span><br />
<span style="font-family: georgia;">1-2 tsk. salt</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Fremgangsmåde</i>:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vask og skær rødkål i tynde strimler</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">smelt smørret i en gryde og tilsæt rødkål</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">rist ved ikke alt for aggressiv varme og under stadig omrøring, indtil kålen begynder at blive transparent</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">tilsæt eddike og marmelade og rør godt rundt</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Læg låg på og lad kålen snurre ved svag varme under låg i ca. 40 minutter, hvor der røres nu og da</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når kålen er mør, tilsættes saltet. Smag til og juster evt. med ekstra sukker, salt og eddike. </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hæld kålen op i et grundigt rengjort og spiritus-skyllet glas, skru låg godt på og kålen er klar til at stå i skabet til jul. Alternativt sætter du bare glasset på køl med det samme, hvis det skal spises nu og her. </span></li>
</ul>
Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6091955315185037590.post-82077133335083002222017-10-29T20:33:00.001+01:002017-10-29T20:33:21.128+01:00Gode råd om madspild fra min workshop på Testrup Højskole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghLQCiFpH18AWp3Iir5iZW1LsFzQzMP5lE796Ir4-irlEyNHzoSw5hgq-PtpjAIzvJuKdT92h0bnsfF9OC5xL5jJdk5rHo58AZy2-tCmlvzgFjjxi62pPPx8b5WMlWjmcLMlUNoIuphQhG/s1600/23023264_10155326348729039_1213247503_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghLQCiFpH18AWp3Iir5iZW1LsFzQzMP5lE796Ir4-irlEyNHzoSw5hgq-PtpjAIzvJuKdT92h0bnsfF9OC5xL5jJdk5rHo58AZy2-tCmlvzgFjjxi62pPPx8b5WMlWjmcLMlUNoIuphQhG/s640/23023264_10155326348729039_1213247503_o.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Denne søndag har mange brugt på at vende sig en ekstra omgang under dynerne, vrikke tilfreds med tæerne og nyde dagens ekstra time. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Jeg stod derimod op før solen, og klargjorde den sidste af to madspildsworkshops, som har været en del af Folkeuniversitets minifestival "Hearts and Minds". Workshoppen blev afholdt på Testrup Højskole, hvor jeg er køkkenleder. På knap 5 timer nåede vi omkring rigtig mange ting, både teori, praksis og en snak omkring de 5 grundsmage, og hvordan vi kan bruge vores sanseapparat til at mindske madspild og frigøre os fra den slaviske tilgang til kogebøgernes stringente diktat. Gensidig inspiration, voldsomt meget snak og rigtig god og kreativ mad! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Du skal ikke snydes for et par af overskrifterne, så de mest markante tommelfingerregler fra dagens program kommer her: </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Start med at tage et overblik over fryser, køkkenskabe og køleskab. Skriv om nødvendigt ned, hvad der er, hvis det virker for overskueligt. I det øjeblik du tager fat om tingene, opstår en anden form for konkret bevidsthed, som hjælper til at huske på, hvad du har.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sørg bevidst for, at du har dage, hvor du ikke nærmer dig en fødevareforretning (heller ikke på nettet!). De dage gør du brug af dine lister og bruger i stedet de ting, du allerede har i hjemmet. Accepter, at du ikke har alt, hvad du kunne tænke dig og opdag, at det hele går alligevel. Dette er én af de sikreste veje til at bruge de ting, der ellers glemmes igen og igen. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tænk kreativt: 2 hakkebøffer er ikke nok til en familie, hvis de serveres som sådan på 2.dagen. Smuldres de op og bruges som fyld i en tærte, er der pludseligt tilstrækkeligt med kød. En rest kartoffelmos kan være en del af farsen til enten almindelige eller vegetariske frikadeller. </span></li>
</ol>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Opskrifter kommer der ingen af for nu, men et par billeder og forklaringer på nogle af de ting, de gæve kvinder (og én mand!) fik sat på bordet, kommer her: </span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivv3CwsI1M5DrsQ1FICRokw74eS0S_fD7UrZnbpnOAikedGhY70XxSTbRu5toeq1v9ydPWYPOqi_DkAyxDFL2oNob7k3gPLsg2aBxLlEEMniYqXKVbLuhR2HROsUad5XX4Vl4msypZ5Q-8/s1600/23023371_10155326349614039_914921087_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivv3CwsI1M5DrsQ1FICRokw74eS0S_fD7UrZnbpnOAikedGhY70XxSTbRu5toeq1v9ydPWYPOqi_DkAyxDFL2oNob7k3gPLsg2aBxLlEEMniYqXKVbLuhR2HROsUad5XX4Vl4msypZ5Q-8/s640/23023371_10155326349614039_914921087_o.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Den klassiske bread and butter-pudding vakte stor begejstring. Halvtørt brød, mælk, fløde og æg, æbler, rosiner, lidt sukker og smør.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6ERzeBHXQHFk0xFh2hiup-__abxz3wiY9B0cqaaOZr807uluLih92_uzIjOyvdd3I0DxH5WAf7Ic7HbButf3zHnqz8lCkVntOPE7P-Xod0xRoX9qcQXrkZdA5I5cO4Wy-vzrHisLdUbT/s1600/23023047_10155326351874039_593854741_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6ERzeBHXQHFk0xFh2hiup-__abxz3wiY9B0cqaaOZr807uluLih92_uzIjOyvdd3I0DxH5WAf7Ic7HbButf3zHnqz8lCkVntOPE7P-Xod0xRoX9qcQXrkZdA5I5cO4Wy-vzrHisLdUbT/s640/23023047_10155326351874039_593854741_o.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Grøntsagstærte, hvor bunden er lavet af kogte ris, blandet med revet ost, pesto og lidt æg. En lignende opskrift kan findes her:</span> <a href="https://kunster-koekkenbordet.blogspot.dk/2011/10/1110-vegetarisk-ristrte-med-frisk.html"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">vegetarisk ristærte</span></a><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0CxjDp1tyySpTn9nm9kERaRInCwAviz2d7EcoyXmODXovafgznfGD7dmWy8J0bAfAHBtOBX5V4twzWuZkVE1a9ivA-iazdBt8u6F8qKY1F_RWOBWp2_gMd05_PzTeqDYgSwmVHN7q5_M/s1600/DSC_0458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1023" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0CxjDp1tyySpTn9nm9kERaRInCwAviz2d7EcoyXmODXovafgznfGD7dmWy8J0bAfAHBtOBX5V4twzWuZkVE1a9ivA-iazdBt8u6F8qKY1F_RWOBWp2_gMd05_PzTeqDYgSwmVHN7q5_M/s640/DSC_0458.JPG" width="408" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Vafler på havregrød med pæresirup er godt - og eminent, hvis der er en portion god vaniljeis indenfor rækkevidde..!</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Opskrift: <a href="https://kunster-koekkenbordet.blogspot.dk/2014/11/grove-vafler-med-iskold-banan-solbr-og.html">havregrødsvafler</a></span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Opskrift: <a href="https://kunster-koekkenbordet.blogspot.dk/2011/10/309-presirup.html">pæresirup</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Glædelig søndag!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Ninahttp://www.blogger.com/profile/05904558575423365356noreply@blogger.com0