 |
Grove vafler med havregrød |
Nå, sådan måtte livet være her torsdag aften, hvor det i grunden har været aften hele dagen. Mørkt, vådt og fælt derude, og så kunne man vel nok trænge til noget, der var lidt opmuntrende og knap så traurigt.
Disse vafler skaber stabil optursfornemmelse. Jeg har bagt dem i nogle år efterhånden, og det er og bliver min favorit eftermiddagsmad. Havregryn er der masser af - hvedemel knap så meget. Raffineret sukker finder ikke noget af her, men masser af sødme er der alligevel fra såvel frisk som tørret frugt.
Jeg blender frugterne sammen i sidste øjeblik og serverer det iskoldt hertil. Rester kan fryses ned til hjemmelavede is.
Vafler
Ca. 6 stk.
4 dl. kold, fast havregrød
2 æg
1 dl. mælk
1 3/4 dl. hvedemel
1 knivspids salt
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillepulver
50 g sukker, gerne kokospalmesukker
100 g smeltet smør
Frugtpuré:
Her er vi er på sådan cirka-angivelser; smag dig frem!
200 g frosne bananer
150 g frosne solbær
80 g tørrede dadler
Fremgangsmåde, vafler:
- Rør æggene ud i den kolde grød
- Tilsæt mel, der er blandet med bagepulver, salt og vanillepulver
- Rør til sidst mælk og det smeltede smør i dejen
- Bages i vaffeljern til de er sprøde
- Spises så hurtigt som muligt efter endt bagning!
Fremgangsmåde, frugtpuré:
- Blend alt sammen. Smag til og juster med de enkelte komponenter, til sødme og syrlighed spiller fint sammen
Note: Såvel dej som færdigtbagte vafler kan fryses.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar