onsdag den 30. november 2011

30.11 Indlæg på madstafetten!

Det er ikke bare mig, der har haft lyst til at kombinere svinekød og appelsin - Karen Iben, som er den 4. deltager på madstafetten, har også kastet sig over denne kombination. Godt ser det ud!


Karen Ibens indlæg:
Jeg fik lov til at gå i krig med disse fem ingredienser:

Svinemørbrad
Appelsin
Quinoa
Persillerod
Hasselnød






Den største udfordring for mig var helt klart at tilberede svinemørbraden. Jeg har ikke mange erfaringer med svinekød generelt og med den fine, lille mørbrad min slagter kunne diske op med, var min største frygt, at den ville gå hen at blive tør. Jeg vidste med det samme, at jeg måtte have ”Römeren” frem :0)
Appelsinen ledte derefter straks tankerne hen på en tidligere erfaring med lammeryg i Römertopf med appelsin-både stukket ind i små falser i kødet – det gav en fantastisk orangesmag. Dermed var det klart hvad appelsinerne skulle bruges til.
Nu må der altså lige snige sig en lille anbefaling ind – Har fået fingre i det mest fantastiske øko appelsiner i Super Brugsen  - dem i bakke vel at mærke – de andre i net, kan slet ikke måle sig med farven, saften og sødmen i disse her!





Persillerødderne er jeg ikke kommet til på ærlig vis! De er tyv-stjålet fra mine forældres urtehave, mens mine kære forældre, som jeg hermed sender en kærlig TAK, lykkeligt uvidende var på julemarked ;-)
De kom til at danne et blødt underlag i bunden af Römeren, sammen med lidt andre godter. I forhold til krydderierne lod jeg mig inspirere af en blanding af Kille Enna og Oscar Umahro.

Orange svinemørbrad på persillerødder

Ingredienser:
1 lille svinemørbrad
1 appelsin
5-7 persillerødder
5 små gulerødder
2 små rødløg
2 stængler frisk rosmarin
5 hele enebær
4 laurbærblade
et drys allehånde
et drys vaniljepulver
havsalt
olivenolie
2 kopper vand


Fremgangsmåde:

  • Mørbraden pudses og der snittes nogle tynde falser til appelsinskiver. 
  • Der skæres et par skiver af appelsinen, som sættes ind i de små revner. 
  • Grøntsagerne renses og  snittes i tynde stave. 
  • Det hele samles i Römertopfen med grøntsagerne nederst og saft fra appelsinen hældes i bunden sammen med vand.
Jeg puttede mørbraden godt ned mellem grøntsagerne og sagde en lille hemmelig besværgelse for mig selv i en stærk formodning om, at dette ville hindre den frygtede udtørring af kødet :0)

  • Jeg hældte lidt olivenolie over kødet til sidst og satte herlighederne i en kold ovn, drejede knappen op på 140 grader og ventede i ca. 90 minutter.





NB: Persillerødderne kan godt snittes tyndere og stadig have masser af bid i sig ;-)
Næste gang ville jeg nok kun give retten 75 min, for at få et mere rosa resultat.

Quinoa med et strejf af nougat
Jeg eeelsker quinoa og bruger det som regel sammen med nogle grøntsager i en salat eller til en postej, men Hannes ingrediensliste fik mig til at tænke i nye baner!

Ingredienser:
2 dl hel quinoa
4 dl vand


Fremgangsmåde:

  • Quinoaen skylles grundigt og koges derefter til alt vandet er væk og grynene har fået et glasagtigt skær. Ca. 15 min.
  • Stilles til afkøling…

Hasselnøddedressing (fra Kirsten Skaarup i Cranks lille grønne)

Ingredienser:
1/2 dl hasselnødder
6 spsk vand
3 spsk riseddike (brugte en hjemmelavet kryddereddike i stedet)
1 fed hvidløg
4 spsk olie
2 spsk hakket persille


Fremgangsmåde:

  • Dressingen røres i den afkølede quinoa og blandingen presses i nogle små forme. Jeg brugte muffinforme i papir, som jeg satte i en fast muffinform. 
  • Da de havde stået på køl et par timer, kunne jeg fiske papir-formene op og vende quinoaen ud på tallerknerne, som en fast lille top.


Jeg serverede med en salat af fennikel og gulerod – med masser af APPELSINstykker, skal og saft ;-)





Til dessert fik vi nøddetoppe med orangesmag, som jeg glemte at tage billede af, men bliver nødt til lige at videregive opskriften alligevel:


Ingredienser:
100 g hasselnødder
100 g mandler
100 g cashewnødder
1 æg
1 revet æble
½ tsk kanel
Appelsinsaft og skal, som du lyster


Fremgangsmåde:

  • Nødderne blendes til mel. 
  • Resten blandes i og røres godt sammen.
  • De formes til små toppe, som sættes på plade og bages ved 180 grader i 20 min. eller til de er gyldne.
Disse toppe er jo meget ”artige” og er også gode til eftermiddagsmåltider… så skal der flere til…. Mange flere…. ;-)

Jo, man må nok sige at aftenens tema blev lidt over i det orange :o)

De 5 ingredienser til næste deltager i stafetten...kommer her:

Torsk
Sød kartoffel
Fennikel
Belle de Boskoop
Sesam

- som sendes til Fenja - Fenjas mad...












tirsdag den 29. november 2011

29.11 Opskrift på appelsinsauce med timian og skalotteløg samt kartoffel- og jordskokker i ovnen med ost og hasselnødder

Sikke en overskrift! Man bliver lettere forpustet inden man er henne ved slutningen. Lidt motion for hjerne og øjne skader på den anden side heller ikke. 


Som skrevet i går, får du i dag en opskrift på såvel appelsin-sauce som fadet med kartofler og jordskokker. 


Sidstnævnte gravede jeg op i haven. Grundet mange måneders frost sidste vinter kom jeg aldrig rigtigt igang med jordskokkerne sidste år, og det har givet en voldsom belønning:


Store, flotte jordskokker, som er nemme at skrælle.


Man skal aldrig....aldrig sætte så meget som EN jordskok i sin have, hvis man har det mindste forbehold for denne fantastiske knold. En fjer bliver som bekendt til mange - og samme lektie har jordskokkerne taget til sig. 
Har man nu et aldeles glimrende forhold til jordskokker, skal man til gengæld ikke holde sig tilbage. 





Selv den mest uøvede haveejer kan klare udfordringen med at:
1) lægge en jordskok i jorden
2) dække jord over
3) vente til næste år
4) grave løs...år efter år



Nå. Nok snak om jordskokker.




Her ser du svineculotte bagt med paprika,
Kartofler og jordskokker med ost og hasselnødder og endelig:
Appelsinsauce med skalotteløg og timian



- og opskrifterne kommer her:
Kartofler og jordskokker med ost og hasselnødder
4 voksne/sultne personer

Ingredienser:
750-800 g skrællede kartofler
600 g jordskokker, skrubbede (eller skrællede, hvis de er meget beskidte)
½ dl. olivenolie
2 æg
150 g mellemlagret, skærefast ost
2 tsk. salt
½ dl. hasselnødder, groft hakkede


Fremgangsmåde:

  • Riv såvel kartofler som jordskokker groft ned i et dørslag
  • Drys salt på og rør rundt. Lad trække 15 minutter
  • Knug så meget vand af, som du kan komme til
  • Kom det op i en skål og tilsæt æg, hakket (eller revet) ost og de grofthakkede hasselnødder
  • Bland godt
  • Bredes ud i en bradepande og bages knap 1 time ved 200 grader



Ovenstående er begyndelsen til appelsinsaucen. Det må absolut være godt for øjnene at kigge på. 


Appelsinsauce med skalotteløg og timian
Ingredienser:
2 store, saftige appelsiner, fint skåret (uden det hvide)
3-4 skalotteløg, i tynde ringe
10 kviste timian, ribbede
3 spsk. olivenolie
2 ½ dl. grøntsagsbouillon
3/4 dl. fløde
Evt. salt

Fremgangsmåde:
  • Løg og timian sauteres forsigtigt i olien, indtil løgene er klare
  • Tilsæt appelsin (og al saften, der kommer, når du skærer den)
  • Kog op under omrøring og lad det så småsimre 15 minutter uden låg
  • Tilsæt bouillon og fløde samt den væde, der samler sig under culotten ved stegning i ovnen.
  • Nu kan du vælge at blende saucen, eller lade den være mere rustik og knap så sammenhængende. 
  • Den koges ind til passende konsistens - alternativt kan du jævne den en smule med maizena. 
  • Smages til med salt.  Hvis du finder saucen for sur kan du naturligvis søde den med en anelse rørsukker - men hav for øje, at der er tale om en sauce til kød og ikke en dessertsauce, selvom man lidt har det i tankerne, når man arbejder med en frugt. En knivspids sukker kan fremhæve appelsinens smag - navnlig, hvis det er en lidt syrlig udgave. 
Svineculotten, atter et køb fra Johannesminde, blev ridset, gnedet med olie, salt og sød paprika. 
Sat ind i en 215 grader varm ovn 15 minutter og dernæst ca. 40 minutter ved 200 grader sammen med kartoffelfadet. Tag culotten ud, når kernetemperaturen er ca. 60 - så vil den stige til 65 grader inden servering. Må gerne trække 20 minutter under klæde.
Paprika klæder appelsinsaucen, så husk at lad væden fra culotten komme saucen til gode. 

mandag den 28. november 2011

28.11 Madplan

Kender du det?

Nogle gange kan man åbne køleskabet og stirre tomt for sig. Lukke det igen, stå lidt (og fortsætte med at stirre tomt for sig) hvorefter man gentager processen. Hvis ikke man bliver afbrudt af et venligt menneske, kan denne lille seance godt gentage sig et par gange, før der sker noget. 

Andre dage er man heldigere stillet - ideerne trænger sig på, ja nærmest maser sig frem, og vægelsindets største problem er at finde ud af, hvilken lyksalig frembringelse af kulinarisk herkomst, dagen skal have lov til at byde på. 
De dage kradser jeg hastigt ideerne ned på talrige lapper papir, så der er lidt hjælp at hente,  når kontoen med ideer går i rødt.

Du får en plan for denne uge. 
Et resultat af haven, årstiden, fryseren, køkkenskabene og køleskabets formåen. Forhåbentlig kan det være til lidt inspiration, så du selv får er et par ideer til ugens løb. 
De retter, der er angivet med stjerne, efterfølges af en opskrift. Du kan eventuelt være et par dage bagefter planen - så har du tid til at handle ind derefter.

Mandag: 
Svinecoulotte
*Appelsin-, timian- og løgsauce
*Kartoffelfad med jordskokker, toppet op og gratineret med brødkrumme og revet ost

Tirsdag:
Kold culotte skåret i tynde skiver, overhældt med en marinade af krydderurter, olie, sennep, peber og salt
*Rødbede-tzatziki med skyr, ristede fennikelfrø og citron
Madbrød
Evt. grøn salat

Onsdag:
Rodfrugter i ovnen
Rester af rødbede-tzatziki
*Ovnbagt torsk på bund af porre, tørrede tranebær, fløde og græskar

Torsdag:
Risengrød...
(sæt dej over til burgerbollerne dagen efter)

Fredag:
Hjemmelavede burgere 

Lørdag:
*Cremet gulerodssuppe med ristet chorizo, creme fraiche og friskt hakkede grønne urter
Dessert: Klatkager af resterne af risengrøden fra torsdag

Søndag:
Højst sandsynligvis rester!

Ret til ændringer forbeholdes..


Vi var på besøg hos min svigerfamilie i går - billedet stammer derfra. 
Forrest er der syltede æblekvæder med timian, bagerst en æblechutney. Begge dele har en bred anvendelse til mange forskellige retter.
I skålen til højre en rødkålssalat med tørrede frugter samt blancheret selleri. 

På mange måder er det sene efterår og vinter en fantastisk årstid, udelukkende på grund af den mad, der er så oplagt at spise i disse måneder. Ret smart, når man nu er så tilbøjelig til at brokke sig over manglende sol, varme, shorts, dræbersnegle, m.m.... 

søndag den 27. november 2011

26.-27.11 Beretninger fra en weekend...



Vi var i byen i går.
På besøg hos et par gode venner, som har formastet sig til at bo langt væk fra os - eller også er det os, som bor langt væk fra dem.. 


Under alle omstændigheder var det overmåde hyggeligt! 


Vi fik makronmuffins til eftermiddagskaffen, som sendte mig på nostalgisk vandretur. Sådan nogle fik nogle gange som børn...Jeg fik opskriften, og den kommer på bloggen. Sådan cirka snart. 


Klokken var 2, før vi var hjemme - men ikke senere end at der kunne sættes en dej over til morgenmaden. 
Det fortrød vi ikke! Jeg brugte opskriften fra No knead bread, hvilket var det samme som at sige, at det ikke tog mere end 4 minutters arbejde, før dejen var klar til hævning.  En god del grov ølandshvede, lidt mindre sigtet spelt og hvidt hvedemel for resten. 
Resultatet var virkelig lækkert:






Jeg satte klatter af dej på bagepladen her til morgen og bagte bollerne ved 210 grader uden videre hævning.






- Her med min svigerindes hybenmarmelade. Gemt til netop denne 1. søndag i advent.


Hybenmarmelade er indbegrebet af luksus. Hvis du ikke ved, hvad jeg snakker om, er det fordi du aldrig har siddet med fingrene klistret ind i hhv. hybenskaller, -frø og -kød i en rum tid, for at få et minimalt udbytte som gevinst. 
Man får kun hybenmarmelade, hvis der er et venligt væsen, som har taget sig tiden til at kæmpe med disse smukke, matrøde og orange frugter. Den købte udgave er tit lid fad i smagen - hyben har godt af en form for syre; citron eller eddike er oftest anvendt. 


Det er også dagen, hvor den famøse engelske julekage er sat i gang:




Om 1 uge går vi et skridt videre. Indtil da skal de tørrede frugter og mandler trække i:

  • cognac
  • kirsebærlikør
  • mørk rom
  • kanel
  • nelliker 
  • vanilje
Cocktailbær....Nina....coktailbær?!! 
Oh, yes. Jeg vedkender mig øjeblikkelig al skyld og ansvar: det er mig, der har puttet dem deri. Noget mere rædselsfuldt skal man nok i grunden lede længe efter - men cocktailbær skal der i min julekage. Uden diskussion. 

Fortsat glædelig 1. søndag i advent!

fredag den 25. november 2011

25.11 Jule-special

Så er der under én måned til juleaften 




Man kan rent faktisk med lidt god vilje høre startskuddet gå; for nu...NU må man gerne åbne op for forventningens glæde, kigge sig omkring og bemærke den julepynt, forretningerne har været så ufølsomme at hænge op i starten af oktober. 
Tage et alvorligt kig ned i dåsen med kanel, stramme sig an og finde alle de gode opskrifter frem. 


Jul er for mig traditionernes højborg - helt ud i de pernittengrynede halmstrå. Sådan er det, og sådan må det gerne få lov til at være fremover.  Alting ændrer sig, tiden flyver af sted - og af samme årsag nyder jeg denne måned, hvor tingenes forudsigelighed er en væsentlig del af fornøjelsen. 


Planen, du kan ane på billedet, er den første start på måneden. Jeg laver en lystbetonet plan over de ting, jeg godt kunne tænke mig at lave denne jul - og så kan jeg stille og roligt begynde at kigge nærmere på de ingredienser, der skal købes, bånd der skal rengøres til adventskransen, krydderier, der skal trække i væske til glögg-ekstrakt - og så videre. Projekter, der udelukkende har til formål at skabe glæde undervejs i processen, men også i det færdige resultat. 


Der er sågar lavet en rengøringsplan i år. Det syntes jeg er særligt smart, for næste år er der garanteret ingen, der har tid til den slags bagateller - så kan jeg lige så godt gøre det særligt grundigt i år. Så skal det nok holde næste år med..


Fortsat god fredag aften!
- pt. med næsen begravet i en æblekvæde. De kvæder, de kvæder....!



torsdag den 24. november 2011

24.11 Salat med rosenkål, syltede kvæder og feta



- blandet andet; Nu skal vi ikke hænge os i bagateller, men fastholde blikket på i de store linjer her i livet. Resten kommer såmænd også i nedenstående opskrift, så helt galt går det ikke. 


De syltede kvæder gør sig ualmindeligt godt i selskab med både rosenkål og grønkål - jeg bliver gladere og gladere for dem! Til gengæld står jeg lidt lunkent i forhold til den tørrede udgave... men det kan du høre om i morgen. 


Opskriften tager 10 minutter at lave såfremt du har de syltede kvæder i baghånden..


Rosenkål, syltede kvæder og feta
1 fad

Ingredienser:
10 rosenkål
1 håndfuld meget fint hakket grønkål
8 syltede kvæder i både
ca. 25 g feta i mindre stykker
Tynde strimler (gerne med et julienne-jern) 


Dressing:
Saften af ½ citron
friskt kværnet peber
lidt sirup fra kvæderne
et par dryp af din yndlingsolie

Fremgangsmåde:

  • Skær stokken af hver rosenkål og fjern de yderste blade
  • Skær dem i kvarte, læg dem i en lille gryde og overhæld med kogende vand. Lad trække under låg i 8 minutter. 
  • Imens rosenkålen trækker i det kogende vand, snitter du grønkålen så fint som muligt og drysser den med let hånd ud over et fad.
  • Hæld vandet fra rosenkålen og fordel dem henover grønkålen - dette kan du gøre med det samme, selvom de er lidt varme.
  • Læg de syltede kvæder henover og fortsæt med feta og citronskal
  • Dryp citronsaft, kvædesirup og olie henover det hele og drys til sidst med peber

onsdag den 23. november 2011

23.11 Æblemuffins med kanel og kardemomme a la Claus



Jeg har tidligere refereret fra kogebogen "Spis igennem", skrevet af Claus Meyer og Arne Astrup. Dette er ligeledes et resultat derfra. 


Jeg skal have gang i tørremaskinen i morgen; der er et par kvæder tilbage, som skal tørres til te. 


Det er også i morgen, at der skal gøres status over husets beholdning af krydderier, tørrede frugter, spiritus m.m. til julens bagværk. I weekenden skal der nemlig sættes frugter i blød til den famøse engelske julekage - og med det tiltag begynder julen så småt at indfinde sig. 


Jul med alt hvad der hører til af forventning og glæde.

tirsdag den 22. november 2011

22.11 Syltede, karamelliserede kvæder med timian, citron og kardemomme



Så kom dagen, hvor talrige spekulationer vedrørende anvendelse af kvæder fik en brat afslutning. Research på såvel internet som kogebøger endte, da jeg kom til Camilla Plums bog "Jul" - her var en opskrift, som jeg kunne lide. Heldigt for dig, der ikke har bogen (men til gengæld kvæder), findes opskriften også på nettet: der må klikkes...
Jeg tilføjede timian, da kvæderne næsten var færdige. Håbløst sent vil nogen mene - ja, deri er jeg helt enig. Det var en impulsiv tilføjelse, da jeg ved prøvesmagning syntes, at kvæderne manglede lidt flere aromaer at spille op imod.
Godt blev det, og endnu bedre, når jeg får fat i en god ost at spise dem sammen med - måske Vesterhavsosten fra Thise? Nogle vil nok have opdaget på dette tidspunkt, at jeg holder meget af den ost. Rigtig meget..


Jeg købte rosenkål fra Samsø på torvet sidste uge, som endnu ikke er brugt. Skitsen til en god salat med dem og så de syltede kvæder rumsterer i hovedet...

mandag den 21. november 2011

21.11 Nyt fra madstafetten!

Så er der nyt indslag fra Madstafetten!
Hanne K's verden har noget godt at byde på...
jeg giver ordet videre:


Stegt fasanbryst, braiserede fasanlår, rodfrugtgratin med gorgonzola og rødvinssauce


Jeg har meldt mig til Madstafetten hos Kunster på køkkenbordet. Fordi det er en sjov idé og fordi det måske kan give mig et puf i en mere aktiv blogretning.

Piskeriset gav mig følgende ingredienser at lege med:

Vildt
Gorgonzola
Stjerneanis
Vin
Pastinak

Der var 2 særlige udfordringer i den liste for mig … Gorgonzola bryder jeg mig slet ikke om og duften af stjerneanis er i min næse så påtrængende, at det hurtigt bliver  for meget.
Det skulle dog ikke stå i vejen for, at der skulle eksperimenteres med alle ingredienser.

Vildtvalget faldt på fasan, da min mand havde en med hjem i sidste weekend. Og med inspiration fra disse 2 bloggeres (Bergholtsopskrifter og Ida Marengs) indlæg, blev det til følgende:

1 fasan - parteret i lår, brystfilet og skrog

Fond med stjerneanis
fasanskrog
ca 25 g smør
1 gulerod
1 skive selleri, svarende til ca 1 dl små tern
1 skalotteløg
1 kvist rosmarin
1 kvist timian
et par kviste persille
2 enebær
5 peberkorn
1 stjerneanis
ca 3 dl hvidvin
ca 4 dl vand
Skroget hakkes i mindre stykker og brunes i smeltet smør.
Læg urter, krydderier og grøntsager i gryden. Hæld hvidvin og vand på. Lad små simre 1-2 timer.

Note:
Der bredte sig en intens duft fra stjerneanis, da fonden simrede. Efter 1 time fjernede jeg den ene  stjerneanis, som jeg havde tilsat. Den lakridsagtige smag trådte tydelig frem i fonden på trods af den begrænsede tilsatte mængde. En god base til at braisere i og lave en skøn sauce af.

Braiserede fasanlår
Læg lårene i et smørsmurt fad, krydr lårene med salt og peber.
Hæld den sigtede fond over lårene og dæk med låg. Resten af fonden gemmes til at koge ind og lave sauce af.
Sæt i ovnen ved ca 80-100 grader i 3-4 timer.
Tag lårene op af fonden, lad dem dryppe af på papir. Steg herefter lårene ca. 1 min på hver side i smør, til de bliver gyldne.

Sigt fonden og frys - eller brug lidt mere til saucen.

Note:
Lårene var lidt hårde, men smagen var skøn. Jeg er ikke rutineret nok ift vildttilberedning til at vide, om det er fordi, de fik for meget eller for lidt. Hvis nogen har erfaring med det, så kom endelig frem med gode råd.

Vildtsauce med lakrids
Ca. 4 dl vildt fond
1-2 dl rødvin
en sjat fløde
gastrik
balsamico
rørsukker
et par små bidder chokolade med lakrids (f.eks. TOMS)
evt. maizena til at jævne med
Fonden koges ind til det halve. Evt. spædes ekstra fond til, når lårene er færdig braiserede. Tilsæt rødvin og lad simre nogle minutter.
Tilsæt fløde, smag til med gastrik, balsamico, sukker og chokolade. Jævn saucen, hvis du ønsker den lidt tykkere.

Note:
FANTASTISK sauce. Er glad for udfordringen med stjerneanis, da det fik mine øjne op for lakrids og det  salte køkken. Jeg er helt på halen over lakrids i konfekt og det søde køkken, men har ikke haft modet til at springe ud i at bruge det til f.eks. kødretter.
Undertonen af lakrids gik virkelig godt sammen med smagen fra vildt, det søde og bitre fra gastrik og chokolade, syrlighed fra vin og balsamico. Det bliver ikke sidste gang, jeg vover pelsen med det dekorative krydderi.

Smørstegte fasanbryster
Krydr brysterne godt med salt og peber.
Smelt smør og steg først brysterne 1 minut på hver side ved høj varme. Derefter ca. 2 minutter ved lav varme på begge sider. Lad hvile 5-10 minutter.

Note:
Jeg har bestilt flere fasan fra jægeren!! Det er en skøn spise. Et nemt stykke vildt at gå til og alt kan bruges.
Brystkødet var lækkert, saftigt og smagfuldt.

Nu kommer jeg til den største udfordring … hvordan jeg får brugt gorgonzola i en konstellation, som gør det spiseligt for mig og dog indgår…

Rodfrugtsgratin med gorgonzola
1 stor pastinak
1 stor kartoffel
1 gulerod (f.eks. en lille for ekstra farve)
1 porre (det grønne for også at tilføre farve til retten)
Gorgonzola
salt, peber
3 æg
2 dl fløde

Riv rodfrugterne hver for sig. Pres væde ud af gulerødder og kartofler. Snit porren fint.
Læg et lag pastinak og bland halvdelen af kartoflen heri. Drys med salt og peber, fordel små klatter af Gorgonzola, drys med porre, herefter et lag revet gulerod og resten af kartoflerne.
Pisk æg og fløde med salt og peber og fordel over.
Tag et stykke bagepapir, krøl det sammen og gør det vådt under vandhanen. Bred ud over gratinen og bag ved ca 175 grader ½ time - og fjern bagepapiret og bag endnu ca 20 minutter til det er let gyldent og gratinen er færdig bagt.

Note:
Gorgonzola det er ikke mig ... og er det stadig heller ikke.
Men denne gratin smager forrygende... næste gang vil jeg dog udelade osten ;o)


Derudover fik vi en kartoffelmos lavet på kartofler, selleri, gulerod, cremefraiche, smør, mælk, hvidvinseddike, salt og peber.



Udfordringsingredienser til næste deltager:

Svinemørbrad
Appelsin
Quinoa
Persillerod
Hasselnød

- Som jeg hermed sender videre til næste deltager på listen; Karen Iben!