26.3 Cantuccini

Jeg tror, at de italienske småkager; cantuccini deler vandene i to: Der er dem, der bestemt ikke bryder sig om disse tænderbrækkende kagestykker...og så er der dem, der er helt pjattede med kombinationen af sprøde nødder og knasende småkage. 


Siden de er bagt af mig, kan det vel ikke komme som nogen overraskelse, at jeg befinder mig blandt tilhængerne. Kombinationen med mandler eller pinjekerner er nok den mest klassiske, men varianten med chokolade eller tørret frugt går også an.


Italienerne dypper dem i vin santo - det kunne fornægterne tage at give sig til. Så er de også omvendt!
Har man ikke denne liflige og søde drik, har man nok kaffe. 
Det går også an...