torsdag den 1. marts 2012

1.3 Grove kiks med blåbær og tranebær

Jeg holder af kiks...


Grove kiks med blåbær og tranebær
- og mest af alt holder jeg af hjemmelavede kiks. Alt fra tynde crackers med rosmarin og modnet, fast ost til tykke, porøse kiks, der minder om digestives. Sidstnævnte krummer afslørende meget. Det fører mig ud på et lille sidespor:


Vi har en panda i huset. En panda?! Nemlig. En panda.
Panda er den, som krummer rundt om på gulvene, i sofaen og i sengen hjemme hos os. Sjovt nok er det altid kage- eller kiksekrummer, Panda efterlader. Aldrig en flig af en gulerod.


Panda flyttede ind, den dag min mand og jeg flyttede sammen - og det er blevet bemærket, at panda og min mand aldrig til stede på samme tid.
Højst bemærkelsesværdigt.
Men: uanset hvordan tingene hænger sammen, så er det med andre ord sådan, at når noget er godt på den søde måde, så hedder det slet og ret Pandaguf, og disse kiks dækker sig bestemt ind under denne betegnelse.


Ingredienser
ca. 35 stk.
6 spsk. sødmælk
80 g saltet smør
110 g rugmel
100 g blendede havregryn (kaffemølle eller food processor)
20 g farin
½ tsk. natron
Et nip salt
50 g fint hakkede tørrede tranebær og blåbær
skallen af ½ appelsin, fint revet


Fremgangsmåde:

  • Bland de tørre ingredienser sammen i en stor skål (også appelsinskal og de tørrede bær)
  • Tilsæt smør i mindre tern og gnid det ud i blandingen med fingrene, indtil dejen "krymler"
  • Tilsæt mælken som det sidste, og ælt det hele godt sammen
  • Drys mel på en bordflade og rul forsigtigt dejen ud til ca. 2-3 mms tykkelse
  • Stik kiksene ud med en udstikkerform eller med en kniv
  • Bages 10 minutter ved 200 grader

9 kommentarer:

  1. Husk nu, at pandaen er total fredet ;-)

    SvarSlet
  2. De lyder lækre. Ville man kunne undvære det tørrede frugt eller evt erstatte det med nødder/mandler?

    SvarSlet
  3. Sagtens! De suger ikke noget fugt, så drop du bare dem. Nødder kan sagtens tilføjes, men jeg vil da anbefale dig at bruge flager eller hakke dem fint, da du elles kan få problemer med at få dem til at hænge sammen. God fornøjelse!

    Hvad angår din kommentar, Lærke, så er der hverken køer eller pandaer på nogen is!! Jeg vil vove at påstå, at pandaer faktisk har ret gode kår her i huset.....

    SvarSlet
  4. :-) jeg forsøgte med kværnede valnødder og resultatet blev rigtig godt :-)

    Jeg vil straks dele opskriften på min blog, skal nok huske at linke til dig :-)

    SvarSlet
  5. Hej Joy - det lyder rigtig godt! Jeg vil glæde mig til at klikke forbi og se kiksene ved selvsyn - det kunne være, at jeg lige skulle forsøge mig med den model!

    SvarSlet
  6. Bagte kiksene - de blev supergode - og blev spist næsten alle sammen af naboerne i aftes. Ingen krummer her. Panda flyttede hjemmefra for 16 år siden - samtidig som Morten!

    SvarSlet
  7. Det er det jeg siger....der er noget mistænksomt ved det hele! Man har sine anelser :)

    SvarSlet
  8. åhhh mums..... De ser lækre ud Nina... mon det er dig man skal spørge efter opskrifter hvis man skal have sunde mellemmåltider til sine dagplejebørn ? ;) hyggelig blog

    SvarSlet
    Svar
    1. Kære Ditte! Du får lige et svar snarest! Jeg vil naturligvis gerne hjælpe dig :)
      Kh Nina

      Slet