Syltetøj: solbær, skovjordbær og almindelige jordbær |
Juli måned lakker mod enden. Det gør antallet af solbær, stikkelsbær og hvide ribs på vores buske også. Nogle er vandret direkte i gryden med sukker og andre bær - andre er havnet i munden lige dér, hvor buskene breder sig.
Jeg havde nok håbet på lidt sjov med navnlig stikkelsbærrene, som for første år var ved at give så mange bær, at der var tale om en mindre høst...men de havnede altså i Køkkenhjælperens mave. En køkkenhjælper, der var noget uforstående overfor det faktum, at der nu går et helt år, før der atter er stikkelsbær i haven.
Selvom vejret sætter begrænsninger på overfloden i haven, er der alligevel en vis aktivitet med at hente det ind, der skal tørres, syltes, fryses og koges op til saft.
Kirsebær til afdrypning |
Færdig kirsebærsaft |
Jeg satte hvidløgene sidste efterår, og tog dem op for et par uger siden. De hænger nu ude i vores garage og tørrer. Hvidløg med så megen saft og smag, at vi er nød til at sætte et nyt hold dette efterår!
I skrivende stund (mellem bygerne) sidder man og glæder sig til bønnerne, der er på vej. Røde klatrebønner samt grønne og gule. En enkelt squashplante har indtil videre lovet mig 3 stk.... men jeg håber på mindst 99 fra samme plante!
Rødbeder, fennikel og gulerødder er også lige om hjørnet - i hvert fald så langt, at vi kan liste et par op af jorden hist og her.
Der er dild med skærme, der vejer blidt mod vinden. De skal på én eller anden måde kombineres med små rødbeder, fennikelfrø og citronsaft i en råmarineret/råsyltet version, der indtil videre kun eksisterer i mit hoved.
Jeg tror, at det kan gå hen og blive godt...