torsdag den 29. marts 2012

29.3 Kiks til påskefrokostens ostebord



Mon ikke du skal holde en påskefrokost eller 2 i løbet af de næste dage??


Den klassiske med sild, æg, glade kyllinger på brune flasker, små grønne karsestumper hist og her - og måske et ostebord som afslutning? Det skal vi - og kiksene er i år hjemmebagte. Det koster ikke mange basseører i forhold til købte kiks, og som bonus bestemmer du selv, hvilken form de skal have. 
De to faktorer holder jeg meget af.


Smørbagte crackers til ost
Grove kiks med havre og rug
Sidstnævnte kan du nok godt huske - disse er blot lavet på Kornkammerets blanding af rug- og havregryn og uden tørrede frugter. 


Opskriften på crackers kommer her:


Crackers med timian 

Ingredienser:
250 g hvedemel
et nip salt
30 g smør
1 1/4 dl. varm sødmælk
1 stor tsk. tørret timian eller rosmarin (fint skåret, hvis du bruger friske stilke) 


Fremgangsmåde:
  • Bland mel, smør, salt og timian
  • Tilsæt smør og smuldr det godt ud i melet
  • Tilsæt den varme mælk og ælt det godt, indtil dejen er glat og smidig. 
  • Lad dejen hvile på køkkenbordet 10 minutter, indtil den atter er let at arbejde med
  • Rulles så afsindigt tyndt ud (med en kagerulle og uden mel på bordet), at du næsten kan se igennem dejen, når du løfter den op fra bordpladen. Den er let og elastisk at arbejde med*
  • Skæres i de former, du har lyst til, hvorefter de fragtes over på en bageplade og bages ca 8 minutter ved 220 grader. 
  • Opbevares i en kagedåse med tætsluttende låg

 *Begynder dejen at "trække  sig sammen" under udrulning, skal du blot lade dejen ligge og få en hvilepause. Det er gluten-nettet, der strammes under hhv udrulning og æltning. Dette gør sig også gældende for din pizzadej. En lille hvilepause i ny og næ får dejen til at være så medgørlig som en pensionist, der lige har vundet købmandspakken med kaffe, chokolade og to frosne ænder til bankospil. 

onsdag den 28. marts 2012

27-28.3 Man står med en pakke hakket oksekød....

...og begejstringen vil ingen ende tage: 
Hakkebøffer? Mnja...
Pasta med kødsauce? Niks...
Lasagne? Har (bestemt) ikke tid..


Vi drejede den en retning, om endte med disse krydrede, saftige kødboller:


Krydrede kødboller med varme krydderier


Vi spiste dem med en kikærte- og grøntsagssauté (som kan anes bag kødbollerne) samt denne salat:


Appelsinsalat med oliven og chilidressing


Krydrede kødboller med varme krydderier

Ca. 9 stk
400 g hakket oksekød, 9-12% 
1 dl. rasp
3/4 dl mælk
skal af 1 appelsin
1/8 gul peberfrugt, skåret i hysteriske små tern
2 fed hvidløg, fint hakket
1-2 spsk. garam masala ELLER: 
1 knivspids kanel, 2 spsk. paprika, 1 spsk. spidskommen, ½ spsk. fennikel og ½ spsk. koriander. Den angivne blanding er ikke helt den samme som garam masala, men minder om den. Har du ikke ingredienserne eller lyst tid eller mod på at mikse, kan du altså slå en genvej og bruge garam masala.
1 tsk. salt
1 tsk. peber
Sesamfrø til at rulle kødbollerne i før stegning


Fremgangsmåde:

  • Alt blandes og æltes godt sammen
  • Rulles i sesamfrø og steges på panden, indtil gennemstegte

Billedet fra i går viser godt nok ikke hvad vi fik at spise - men hvordan alle gav deres besyv til at maden kunne komme på bordet. 


Køkken....hjælper???...nr. 2

mandag den 26. marts 2012

26.3 Cantuccini

Jeg tror, at de italienske småkager; cantuccini deler vandene i to: Der er dem, der bestemt ikke bryder sig om disse tænderbrækkende kagestykker...og så er der dem, der er helt pjattede med kombinationen af sprøde nødder og knasende småkage. 


Siden de er bagt af mig, kan det vel ikke komme som nogen overraskelse, at jeg befinder mig blandt tilhængerne. Kombinationen med mandler eller pinjekerner er nok den mest klassiske, men varianten med chokolade eller tørret frugt går også an.


Italienerne dypper dem i vin santo - det kunne fornægterne tage at give sig til. Så er de også omvendt!
Har man ikke denne liflige og søde drik, har man nok kaffe. 
Det går også an... 

søndag den 25. marts 2012

25.3 En flig af sommeren

Det har været svært at få armene ned denne weekend, hvis man skal se det udfra et vejrmæssigt synspunkt.. i hvert fald her i det østjyske. Intet havgus her, og det takker vi for!


Vi tog på årets første udflugt: 


- picnic kan vi nok ikke kalde det, da der var et alarmerende fravær af fletkurve med yndigt, ternet indtræk, flagrende tørklæder i sarte pastelfarver og bestemt heller ikke renvaskede børn i matrostøj. MEN: bortset fra dét, så var der: 
1) Godt vejr. Tjek. (godt vejr - plejer der nu i grunden ikke at være regnvejr på udflugter som disse?!)
2) Varm kaffe. Tjek.
3) Nybagte småkager, personligt udformet af Køkkenhjælper nr. 1.Tjek.
4) God, ja nærmest fremragende stemning. Tjek.


Dagens fangst. 
Der er da vist et par stakler, der har opgivet ævred...mildest talt?! Jo, men ser du; en lille, fugtig - og meget ivrig barnehånd kan altså tage pusten fra selv de mest hårdføre. Såmænd.


Dagens projekt på køkkenbordet. Hvad det er kan jeg ikke komme ind på endnu; en lille pige fylder snart år, og vi skal være lidt på forkant med situationen. Det med at være på forkant er et nytårsfortsæt, som er værd at holde fast i. 
Resultatet kommer, når fødselsdagen kommer. 

lørdag den 24. marts 2012

23.3 Ovnbagt kuller på bund af spidskål med kapers og citron. Vindrue-salsa som tilbehør.

Det er efterhånden ved at være lang tid siden, at fredag aften var lig med bytur og festligheder indtil den lyse morgen. 
Til gengæld er fredag aften lidt særlig, fordi man ved, at der forude venter et par dage, der ikke er sat i et stramt skema. Lidt overskudsfornemmelse ved tanken om, at der er sat lidt tid ind på kontoen. 
Af samme årsag fik vi i går aftes ganske lækker aftensmad, som vi nød i selskab med ungerne. Kold hvidvin ledsagede fisken, og den obligatoriske is fulgte hovedretten, og således gik alt op i en højere enhed.

Opskrifterne kommer her - for de skal laves igen:


Vindruesalsa 
Vindruesalsa

Ingredienser:
200 g vindruer
1 appelsin, skåret i filet'er 
1 stængel bladselleri
1 stort rødløg
3 spsk. olie
2 spsk. balsamico-glace
1 tsk. estragoneddike
knivspids havsalt


Fremgangsmåde:
  • Halver vindruerne. 
  • Lav filet'er af appelsinen
  • Skær bladselleri i tynde tern
  • Skær rødløget i grove tern og kom dem op i et ildfast fad. 
  • Hæld balsamicoglace henover sammen med olie, salt og estragoneddike og rør det godt sammen.
  • Bages i ovnen ved 2o0 grader ca 15 minutter, indtil løgene er let bløde og afgiver saft. 
  • På dette tidspunkt vendes de øvrige ingredienser rundt med de varme løg, og lader blandingen blive i det varme fad - på denne måde mørnes de øvrige ingredienser let.
  • Du kan tilføje groft hakkede, let ristede fennikelfrø til din salsa - drys dem blot henover fadet ved serveringen.
Ovnbagt kuller på bund af spidskål med kapers, sennep og citron


Ingredienser:
4 kuller filet'er
1/4 spidskål
1 spsk.kapers
½ citron, skal og saft*
½ spsk. sukker
1 spsk. rapsolie
peber
-
rasp
1 spsk. sennep
2 spsk. fløde


Fremgangsmåde:
  • Skær spidskålen i 1 cm tykke skiver, og fragt dem nænsomt over i et ildfast fad.
  • Hak kapers groft og drys dem henover
  • Riv skallen af citronen og put den op i en skål. Pres dernæst citronen og bland dette med  den revne skal. Tilsæt sukker og rør, indtil det er opløst. Tilsæt så olie, og hæld dernæst citron/sukker/olie-blandingen ud over spidskålen.

  • Rør sennep og fløde sammen og pensl det på såvel inderside som yderside af fisken. Buk de tynde steder på filet'en ind mod sig selv, så tilberedningstiden i ovnen bliver så ensartet som muligt. 
  • Læg fisken på spidskålen og drys fisken med rasp og peber
  • Bagetid 17-20 minutter ved 200 grader afhængig af filet'ernes størrelse og ovnens kapacitet.
Ovnbagt kuller med spidskål, citron og kapers. Vindruesalsa som tilbehør
* En lille note til citronen:
Jeg gemmer altid skallerne fra de halve (renvaskede) citroner, jeg presser. De lægges i et glas, hvor der hældes rigeligt sukker henover. Ind i køleskabet med glasset, som ved 5 grader kan holde sig en lille måneds tid. Efter kort tid samler der sig en tyk sirup, som smager parfumeret af citron. Samtid mørnes skallen på samme måde som saltede citroner, hvorfor jeg hakker hele herligheden ved anvendelse. 
Det er derfor, at du på billedet kan se stykker af citron i stedet for revet skal. 

Dagens vel nok mest interessante projekt ved køkkenbordet var disse koldhævede surdejsstykker. Resten af dagen foregik i haven under høj sol og mulighed for såvel frokost som eftermiddagskaffe på terrassen....muahaha!!!!


torsdag den 22. marts 2012

22.3 Pandekager med citron

Pandekager er og bliver en uomtvistelig succes. 
Pandekager passer på en ejendommelig måde perfekt i munden; ja, rent faktisk vil jeg sætte min bedste hævekurv på højkant og påstå, at der absolut må sidde en flok receptorer i hjernen, der udelukkende venter på pandekage. Når impulserne så endelig dukker op, skal jeg garantere dig for, at der er fest. Pandekagefest.


Jeg elsker pandekager med citron og sukker, eller syltetøj og sukker, eller ahornsirup og ahornsirup, eller sirup, eller syltetøj og is..... 

...eller nutella og bananer, eller cointreau og sukker, eller friske bær og is, eller.....
Nemlig.

onsdag den 21. marts 2012

21.3 Med rødbeder og rugbrød holdes fanen højt!!!

Nogen dage går med en hel masse ting...en farligt masse ting... som ikke omhandler aktiviteter på køkkenbordet. 
Sådan en dag overtager Morten ledelsen af køkkenet. Med sikker sans for alt, der kan stables ovenpå en anstændig skive rugbrød, og samtidig garneres med skiver af rødbede og kække striber fra den røde flaske, når han langt, ham Morten. 






Den ret kan varieres i det uendelige. Det samme kan man sige om pastaretter...hmm....




Pasta. Hjemmelavet pasta. Hvornår mon der er tid til at lave det igen? Hva'?

tirsdag den 20. marts 2012

20.3 Cremet suppe med jordskokker og skorzonerrødder


I går var der tale om skiftende årstider og mad, der hører holder sig indenfor sæsonen. 
Det med sæson er en varm kartoffel lige nu, hvis altså man udelukkende har blik for de danske råvarer:
Det kan nemlig ikke komme som en overraskelse, at vi befinder os i et dødevande, som ærligt talt ikke er særlig opløftende at befinde sig i:
Rodfrugter har vi vist alle spist mere end nok af i adskillige måneder og mange har grønkål og porrer i haven, som nu er blattet om og har mistet livgnisten.  På stående fod er det næsten kun optimistiske rabarbertoppe, der er friske nok til at stikke frem i det fugtige landskab. 
Noget skal man dog spise - og med udgangspunkt i mine grønkål, som endnu holder pusten oppe, samt flotte, nyopgravede jordskokker og skorzonerrødder, endte vi med denne suppe på bordet: 

Cremet suppe med jordskokker og skorzonerrødder

Ingredienser (renset vægt):
500 g jordskokker
185 g skorzonerrødder
300 g kartofler
4 fed hvidløg
2 l hønsefond (maks. 3 terninger til 2 l, hvis du har tænkt dig at bruge sådan noget..stads...)
saft af ½ citron
1½ dl. fløde
sort peber
4 spsk. koldpresset oliven- eller rapsolie
-
1 porre i tynde ringe
to gode håndfulde grønkål, fint snittede

Trøffelolie til at dryppe henover suppen ved servering


Fremgangsmåde:

  • Skræl og rens grøntsagerne
  • Hak dem alle groft (bortset fra porre og grønkål) - de skal alligevel blendes senere
  • Svits hvidløg i olien i en tykbundet gryde under svag varme - de skal ikke branke, men blive transparente og dufte behageligt
  • Tilsæt de øvrige grøntsager (bortset fra grønkål og porre) og hæld fond ved
  • Koges 15-20 minutter alt efter grøntsagernes størrelse (det vil sige afhængigt af, hvor meget du gik bersærk ved skærebrættet)
  • Tilsæt citronsaft, peber og fløde, og blend suppen grundigt
  • Tilsæt grønkål og porre og kog 5 minutter
  • Smag til
  • Dryp evt. trøffelolie henover hver tallerken ved servering

mandag den 19. marts 2012

19.3 Høje og lave gærder

Ja - nogen tog sig en grundig søndagslur i går...

- mens andre benyttede sig i af roen i huset til at få lidt fra hånden. 
Nybagte boller, surdejsbrød, syltede rødbeder og æble-pæremos var nogle af de ting, der stod på programmet i går. 


En rigtig søndagssteg fik vi også - med den strategiske bagtanke, at der så var lettilgængelig aftensmad uden de større krumspring i dag: 


Mørt, mørt oksekød, gemt under et fugt-forseglende låg af porre og kartoffelmos. 
Det er ved at være på det sidste, når talen falder på retter som disse. Snart må de vige pladsen for nye, faste kartofler, asparges, radiser og perlende stenbiderrogn. 
Hver ting til sin tid; det er næsten det bedste ved årstidernes skiften!

søndag den 18. marts 2012

16-18.3 Under tilblivelse

SHH!!!


Hele huset tager sig en lille lur....bortset fra mig. 


Du får derfor et par billeder fra køkkenbordet, som det ser ud lige her og nu. Så følger vi op senere...


Grov dej med havregrød - til eftermiddagens boller


Rødbeder, der gerne vil syltes


Surdejs-dej med kartofler


Pære-æblemos (under tilblivelse...) til morgengrøden


Lidt basis til den kommende uges madpakke


Øhm... hvad har du mon bedrevet siden torsdagens møde med dræbersneglene? Jo: vi drog vestpå fredag eftermiddag. Pakkede taskerne og forlod nullermænd (med mere) for en stund.


Gravede have, spiste min søsters fabelagtige chokoladekage, spillede klaver, snakkede - og hvad man nu ellers gør i godt selskab. 






 Sådan en weekend går hurtigt.

torsdag den 15. marts 2012

15.3 Kan du finde en fejl...

Lidt morskab må der til sådan en torsdag aften! 
Gæt fejlen.....


Kruspersille...


Hvidløg...




Estragon...




Dræbersnegle...




Purløg...


Hehe...


I øvrigt har opskriften på solbær- og jordbæris nu fundet sin vej til bloggen!

onsdag den 14. marts 2012

14.3 Så gik....

...endnu en dag. 


Jeg ville ønske, at jeg kunne berette om den mest henrivende lille anretning, som (i tankerne) ramte tallerkenerne her til aften - eller om den fabelagtige gryderet, som smagte af mindst 3 michelinstjerner (i dagens anledning) - og som selvfølgelig bare lige var noget, jeg rystede ud af ærmet 47 minutter før spisetid....Men nej. Og nej. 
Endnu en Hverdag, med alt hvad sådan én indebærer, valgte at slå sig ned her hos os i dag, så vi fik rugbrødsmadder med pålæg og hjemmelavet tunsalat til aften. Når jeg nu vælger at dele denne alarmerende ligegyldige information med dig, så var det fordi, at der i bemeldte tunsalat indgik noget grønt, som alligevel gjorde denne onsdag aften til noget ganske særligt:
Lidt estragon, lidt persille og lidt purløg....fra haven!! De første, spæde skud har set dagens lys og beriget vores aftensmad. 
Passer persille, purløg og fransk estragon til en tunsalat?? Det er fuldstændigt ligegyldigt. Det er grønt, og det er forår.

tirsdag den 13. marts 2012

13.3 Opskrifter på is

I dag har stået i arbejdets tegn fra morgen til aften. Jeg nåede at bage nogle surdejsboller i morges, inden jeg drog ud af døren - men der er intet dokumenterende billede, der kan bekræfte det. At tage billeder en hverdagsmorgen hører et andet folkeslag til end det, jeg hører under. Der forefindes ganske simpelt ikke gener i mig der ville gøre det muligt at administrere så meget overskud, at dette kunne lade sig gøre. Det har jeg det helt fint med - gener kan man ikke kæmpe imod, så kan man lige så godt overgive sig og erkende (med en vis magelighed), at det med billeder ikke kommer på tale på dette tidspunkt. 


Nå, men så må vi jo kaste os over noget andet: Opskrifter på is. I dag får du nemlig opskriften på hvid chokoladeis med passionsfrugt. 


Hvid chokoladeis med passionfrugt 



Ingredienser:
2 dl. piskefløde
200 g hvid chokolade 
saft og kerner af 3 passionsfrugter


Ikke flere ingredienser? Niks. 


Fremgangsmåde:


  • Varm fløden forsigtigt op under omrøring, indtil den er tæt ved kogepunktet
  • Hak den hvide chokolade godt, og kom det op i en varmefast skål
  • Hæld ca. 1 dl fløde over den hakkede chokolade og rør godt rundt, indtil fløde og chokolade er smeltet sammen
  • Hæld det hele tilbage i gryden med fløden og tilsæt passionsfrugt
  • Rør godt rundt og sæt dernæst gryden til afkøling
  • Når den hvide chokoladesauce er kølet helt af, er det tid til at putte den i fryseren. 
  • Efter ca. 45-60 minutter rører du godt rundt og sætter beholderen tilbage på frys. 
  • Gentag 3-4 gange, de sidste gange kan du evt. bruge en elpisker for at få massen helt cremet
  • Spises alene fordi den er for god til at dele med andre. Alternativt laves der en større portion...


Flødeis med solbær og skovjordbær
(har du ikke skovjordbær, kan du naturligvis ty til almindelige jordbær) 


Flødeis med skovjordbær og solbær


Ingredienser:
150 g solbær (frosne er glimrende)
150 g skovjordbær (det samme gør sig gældende for skovjordbær)
150 g sukker
-
4 spsk. sukker 
6 pasteuriserede æggeblommer
-
2½ dl. fløde
2½ dl. sødmælk
en anelse vanille 


Fremgangsmåde:


  • Kog bær og sukker i en gryde, til bærrene væsker
  • Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende
  • Kog forsigtigt mælk, fløde og vanille op i en gryde under omrøring. Når det koger, kommer du 1 dl. af den varme mælke/flødeblanding i skålen med æggesnapsen og rører godt rundt.
  • Hæld massen tilbage i gryden og rør forsigtigt ved jævn varme, mens du venter på, at massen legerer. Du er ikke interesseret i at lade massen koge - så står du med røræg..eller det, der ligner. Du skal lade massen blive så varm, at æggene tykner og tillader dig at stå med en creme, der falder tungt fra skeen. Det er ikke svært - du skal bare stå ved din gryde, røre og holde øje med hvad der sker dernede.
  • Bland bærrene i gryden og rør det hele godt sammen. Du kan også - hvilket jeg oftest gør - blende hele herligheden sammen. 
  • Køl helt af.
  • Fryses i en lav beholder og rør godt og grundigt med jævne mellemrum, indtil du står med den færdige is. Når isen er ved at sætte sig, kan det være en fordel at bruge en elpisker, hvilket i den grad giver de pindede iskrystaller kamp til stregen. 
  • Spises inden for 3 uger - 1 måned af hensyn til smagen. 




Intens chokoladeis med karamelliserede mandler

chokoladeis med karamelliserede mandler og hvid chokolade



Ingredienser:
3 dl fløde
1,5 dl vand
3 spsk honning
125 g sukker
40 g mørkt, usødet kakao
70 g mørk chokolade, omkring 60% - hakket
-
60 g mandler, smuttede
80 g sukker
60 g hvid chokolade, hakket i små stykker


Fremgangsmåde:

  • Varm fløde, vand, honning, sukker og kakao i en gryde under omrøring.
  • Tag gryden af varmen, tilsæt den mørke chokolade og rør, indtil chokoladen er opløst.
  • Køl af. 
  • Imens tilberedes de karamelliserede mandler:
  • Smelt sukker på en pande. Når det er opløst og gyldent, tilsættes mandlerne og der røres konstant et par minutter ved middelvarme, indtil mandlerne er fuldstændigt omsluttet af mørk gylden karamel. 
  • Hæld massen over på et stykke bagepapir i så tyndt et lag som muligt. Lad køle helt af.
  • Tilbage til chokoladeblandingen:
  • Rør chokoladeblandingen godt igennem efter afkøling. Der vil sandsynligvis være noget chokolade, der har bundfældet sig, men det skal du ikke bekymre dig om. Alt er i sin skønneste orden.
  • Sæt chokoladeblandingen i fryseren i en beholder, som kan tåle frost, og lad dette stå i 1 time.
  • Rør nu godt og grundigt i massen. Dette gøres med jævne mellemrum - ca. 45-1 times varighed - og når den er ved at sætte sig, tilsætter du den hvide chokolade og de karamelliserede mandler, som du brækkede godt og grundigt fra hinanden...hvis ikke du endda tog en kniv og hakkede såvel karamel og mandler groft. 
  • Så er der ikke mere at gøre - spis for søren! 


mandag den 12. marts 2012

11.3 N..tella...næsten

Det er ikke første gang, at dette nøddepålæg har været forbi bloggen.
En fast del af det søde repertoire i køleskabet; en lille krukke med noget rart og blødt, som man altid kan falde tilbage på, hvis alle andre depoter i huset er blevet snigløbet af tidligere tiders sukkertrang.



Skamløst cremet og alt for let at lave såfremt man har en foodprocessor, blender el.lign. 


Klik her for en opskrift..


En lille note med en særlig pointe:Det er værd at bemærke, at cremen sætter sig på mest afslørende vis i mundvigene, så prøv end ikke at snige dig til at spise noget fra krukken uden at konsultere et spejl bagefter. 
Hmm, sig mig: hvor ved du så dét fra?! 
Jo...

lørdag den 10. marts 2012

10.3 Goodie Bag

Vi havde tørremaskinen fremme i dag:

Tørrede bananer, vindruer, æbler og pærer

Må ha' det......




Bare ha' det......


fredag den 9. marts 2012

9.3 Chokoladeis med karamelliserede mandler

Nej. Det var ikke varm chokolade, der var på menuen i går. Det var basen til en is med chokolade og karamelliserede mandler: 



Jeg lover...jeg lover, at der snart kommer opskrifter på noget is. Nu kan jeg vist ikke trække den ret meget længere!

torsdag den 8. marts 2012

7-8.3 Antydningens kunst



Nogen gange har ens nysgerrighed godt af at blive pirket lidt til. 


Svesker?! Var der ikke noget med svesker i Madstafetten?? Jo, det var der nemlig..
At oparbejde en vis mængde indestængt utålmodighed kan være ganske sundt i ny og næ - og påkrævet, når jeg nu ikke løfter sløret mere, end hvad billedet selv afslører. I hvert fald ikke endnu.



Varm kakao?


Ja...måske!




Afslutningsvis må vi hellere hale os ind på lavt vand og vise nogle velkendte, genkendelige billeder: Boller bagt på surdej og malt. Ikke mere udenomssnak her. 




- Spist til min mors marmelade af havtorn, appelsin og citron. Bollen er væk, fortæret og nydt hele vejen igennem. 
Hvor heldigt; så må man bage igen!

tirsdag den 6. marts 2012

6.3 Ihærdig arbejdsstyrke

Måske har du bemærket det: mildere luftstrømme har lagt sig henover landet. Marts måned er en realitet, og havegravningen kan ikke udskydes ret meget længere. 
Jeg tog turen hjem til min mor her til formiddag. Køkkenhaven dér har nemlig et omfang, der tilbyder rigelige mængder motion til knap så arbejdssky elementer. Jeg var ikke nu ene om tjansen; rent faktisk var vi 9 damer i marken, travlt beskæftiget med hver vores:




Meget engagerede høns, der nok forstår at give deres bidrag til forårsgravningen. Tak til Gyda, Hansigne, Emmy, Magda, Peddersen, Findus - og de andre....






Da solen på smukkeste vis kravlede i seng... 




...stod aftensmaden på bordet:






Sprødstegt laks med citron samt sauteret grøntsagsret med kidneybønner. Sidstnævnte kan jeg stærkt anbefale! Sauter porre, gulerod, spidskål og soltørrede tomater forsigtigt, uden de tager farve. Tilsæt mangochutney og en anelse tromatpuré og tilsæt friskt kogte kidneybønner til sidst. Såre simpelt og hurtigt.


Hjemrejsen foregik bevæbnet til tænderne med baby-solbærbuske, mere eller mindre frisk hønsegødning til min egen have, nyopgravede skorzonerrødder, marmelade med havtorn, appelsin og citron, foruden bakken med friske æg. Man kunne høre mig gnægge hele vejen hjem...


I øvrigt er det nu min tur til at gå i kamp med madstafettten! 
Jeg er nu overmåde tilfreds med ingredienserne, og glæder mig til at prøve kræfter med dem:


Tørrede svampe
Løg
Simrekød
Flæk ærter
Svesker


- det er nogle skønne ingredienser, tak for dem, Camila!