Det er 4. søndag i advent, og vi nærmer os den absolutte kulmination for denne måned. Måske har du fået din dosis gløgg. Måske ikke - eller måske mangler du bare lige en god idé til en personlig gave. Her kommer i hvert fald en super god opskrift på en smagsfortættet gløggsirup, som blot kræver at blive spædet op med rødvin og et beskedent skvæt portvin.
Ingredienser:
7 dl rødvin
3,5 dl. sukker
1 hel stang ægte kanel brækket i mindre stykker. Hvis uægte: 2-3 stk (men smagen er altså ikke den samme)
12 kardemommekapsler, hele
1 spsk. sort, hel peber
1 spsk. hele nelliker
75 g frisk ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver
1 økologisk appelsin, vasket og skåret i tynde skiver
1 økologisk citron, vasket og skåret i tynde skiver
2 blade laurbær
Fremgangsmåde:
- Kom samtlige ingredienser op i en gryde og giv det hele et opkog. Det dufter pragtfuldt!
- Når det koger, skruer du ned, og lader grydens indhold småkoge i ca. 30 minutter. Når væsken er indkogt, og de sidste dråber fra skeen falder tungt ned i gryden, er siruppen klar.
- Hæld den på en smuk flaske og giv den væk som en del af et gløgg-kit, eller drik den med dine kære én af de næste decemberdage. Undskyldning behøver man ikke lede efter, højtiden er nok i sig selv...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar