1.8 Gulerodspostej, kirsebærgelé + det løse..

Vi må hellere starte, hvor vi sluttede i går; dette er omtalte kirsebærgelé.
En stille morskab går ud på at ryste et af glassene, hver gang man går forbi dem ude i køkkenet. Bævre, bævre..

Så kan vi fortsætte i samme dur, for jeg satte en surdej over i går aftes til et rugbrød (det til venstre, og som findes her: http://kunster-koekkenbordet.blogspot.com/2011/07/57-opskrift-pa-rugbrd-og-nogle-stnger.html)

- Som skal nydes i morgen tidlig med ost og en klat gelé. Så er ringen ligesom sluttet.

Hvad er det så for en fætter i formen til højre? Den opmærksomme læser har nok lagt to og to sammen, og (korrekt) konkluderet, at det naturligvis er gulerodspostejen, som vi fik til aften:

- Sammen med vandmelon/fennikel/græskarkerne-salat (dryppet med en god, gammel balsamico og lidt groft kværnet peber) og et nybagt brød smurt med:

Persille-solsikkepasta. Nej, ikke pesto. Det har samme konsistens som kryddersmør og naturligvis ærgrer jeg mig gul og grøn (mest grøn) over, at jeg ikke skrev ned, hvad jeg gjorde - for det smagte meget, meget godt:

Ingen mængder, men her kommer ingredienserne: 

• Masser af persille med stilk
• Limesaft
• Manchego
• Olivenolie
• Solsikkekerner
• Salt
• Hvidløg

Wuunderbar!

Sidst kommer her et par eftermiddagsboller, som er æltet med frisk banan i små stykker, sesam, kokosmel og en anelse farin. Nogen skal nemlig starte i børnehave i morgen, og dér skal man have såvel middagsmad som eftermiddagsmad med. Det kommer du til at høre mere om...

Opskriften på gulerodspatéen kommer her:

Ingredienser:

500 g gulerødder, groft revne

150 g fint snittet spidskål

1 sommerporre, fint skåret

2 fed hvidløg, fint hakket

4 spsk. olivenolie

1 stort løg, fint hakket

5 dl. havregryn

2 dl. hvedemel

1½ dl. yoghut naturel

4 æg

2 tsk. salt

5 kviste timian, ribbede og fint hakkede

4 kviste oregano, ribbede og fint hakkede

2 kviste fennikeltoppe, fint hakkede. Alternativt bruges 2 tsk. fennikelfrø, let ristede på en pande og kværnet groft

Fremgangsmåde:

• Svits de to slags løg og porre i olie og salt, indtil de er transparante.
• Tilsæt gulerødder, spidskål og krydderurterne, fortsæt med at svitse et par minutter.
• Rør æg og yoghurt sammen og hæld det i den let afkølede blanding.
• Tilsæt havregryn og hvedemel og rør det hele godt.
• Fyldes i en foret brødform, som glattes godt.
• Bagetid ca. 1 time og 15 minutter ved 200 grader.
• Bedst 20 minutter efter den er kommet ud af ovnen, da den lige skal sætte sig.