7.2 Sandwich med agurkesalsa

Det er ikke nødvendigvis altid sådan, at den mad man hurtigst kan få skruet sammen, også er det man kommer værst fra start med:

Godt brød, anstændigt pålæg og en hjemmelavet salsa til at binde alt sammen med - og så var der faktisk ikke mere at sige om dén sag!
Eller...det vil sige: 


Salsaen kan du godt få stukket ud, i hvert fald i store træk:


½ agurk (med skræl og kerner) og 1 håndfuld usvovlede abrikoser skæres i meget små tern
Så hakker du 1/4 rødløg og en lille håndfuld basilikumblade fint og blander dette heri
Pres saften af 1 lime og hæld det i blandingen
Tilsæt 2 spsk. koldpresset sesamolie, 1 nip havsalt, og 1 tsk. rørsukker og bland alt godt.


Må gerne trække en times tid, før det bruges i din sandwich


Koldt, sprængt oksebryst vil også gøre sig godt sammen med denne salsa - tilsæt da 1 stor teske friskt revet peberrod og erstat sesamolien med koldpresset rapsolie.