En lille salat fra aftensmaden - en af de dage, hvor alting gik så stærkt, at der end ikke var tid til at nedfælde mængderne. Det er nu til at se igennem fingre med, for - som du kan se på billedet - er forholdet mellem ingredienserne næsten én til én.
Smagen er frisk, sød og skarp på én gang.
Ingredienser:
Rejer
Mango
Appelsin
Bladselleri
Agurk (uden kerner og skræl)
Skalotteløg
Citronsaft og lidt citronskal
Chili
Ingefær
Fremgangsmåde:
Alt fint hakket og blandet rigtig godt
Ønsker man en let frokostret, kan man blande afkølede jasminris i.
Note til dressingen, der kan akkompagnere denne salat: Hvis du blander dressingen i, skal du til gengæld undlade at bruge citronsaft og skal, som ellers er angivet ovenfor..
Ingen kommentarer:
Send en kommentar